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“继续吃羊肉,昨天的羊蝎子是红烧的,今天用的民杭自动炒菜机的蒸炖功能,加了点黄芪、红枣清炖了!”7 L, X$ a9 S' v
食材明细6 W2 b( I8 O* h# h2 M
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) H5 u* k B0 @2 Y, k# X! U0 a食材明细4 W1 |% _3 T$ ?8 ^6 ~2 Y# g
羊蝎子800g胡萝卜1个料酒2勺花椒少许八角2个盐适量黄芪15g红枣4个草果1个姜片4片枸杞子少许咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度+ e8 v6 `' A; a# u& Z% O7 ^
黄芪羊蝎子汤的做法步骤: L: o( M8 v* O1 S$ d1 A
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羊蝎子用水浸泡出血水- : e2 k+ T. O. G! ^
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放入锅中焯水出血沫,捞出后用流水冲净
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炒菜机自己开始预热- : v7 n% B# d- t" r
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预热好后,放入绰水后的羊蝎子和适量清水,最好有清汤
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放入黄芪、红枣、姜片和大料- 0 ^5 y) P8 b8 r, I
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选择“蒸炖”功能,时间设定为50分钟 - ( i! {! T/ w$ C b* T- K
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9 z% x$ ~5 `/ W1 C等煮沸后加点料酒,盖上盖子继续蒸炖功能 - 9 Q! I( e! k! u: j
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煮了30分钟后,把切好的胡萝卜块放入 - / P% t" E5 `0 v( t: J' O5 A
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" Y6 \& H! p( Y4 ~再次煮开后加盐调味,继续蒸炖功能 - ) J; {' ^) y/ i, b7 r- X
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{: O$ P5 C0 s9 g- K1 I% X时间到,不要马上出锅再利用余热焖10分钟
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这是焖好的黄芪羊蝎子汤
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# s: J K2 j. d6 l z6 v! `出锅装盆
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# O% k7 r4 i9 b4 I7 b$ _0 o小窍门
[0 z Q7 [$ T s/ n* z8 f+ D: G, q' C我的胡萝卜没有一开始就放,是炖了30分钟后再放入,这样成品还是太烂了
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