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. k4 N" s4 I5 T+ Q7 K( b+ j% U! c) E預備食材( b, H- v+ X+ a. X& k" R
京蔥 - 蔥白 2條
0 `1 _" L: a, j薯仔 2個
, p; N \- n2 G0 O0 _洋蔥 1/2個9 q6 S" G& ?& F( _/ @8 b6 t
牛油 10克
3 W5 M& G7 o* h奶 20毫升; T7 ~5 W1 I" Y; E2 [/ R
蝦湯 150毫升
( s h$ A- ]/ H0 h黑椒 適量
* \- i4 z% X9 y4 ?/ N+ }0 c) ~鹽 適量
3 s( @- N5 a9 }廣島蠔 適量' t+ F6 B/ Y! \) @: ~1 K- z4 ]% [! h
: c! R; w! Y7 E: }7 Q% T7 Y6 `( C6 z1 |( y* a. \
2 [5 A: w2 b7 g1 M& j" A
: }8 p# T h( @) }3 B4 F$ g步驟說明
* @) |; V# v* F, E$ E9 `+ r) g# A![]() 01" O/ O$ v; @/ A- E. e* L
京蔥只要蔥白, 洋蔥, 薯仔切粒, 備用
. v* W% O* W8 L, a: v![]() 02
* P, h# `: B6 D b燒熱煲, 蔥白粒, 洋蔥粒, 牛油炒軟至金黃色, 期間可加蝦湯炒, 避免燶& {$ z, ~& i8 E6 A2 o P
![]() 03
! E5 e' X, v7 h8 @* }加薯仔, 黑椒, 鹽, 炒香, 加蝦湯煲到薯仔熟晒, 放涼6 j# ]: S4 C! _
![]() 04
1 x1 S& \0 h/ @用攪拌機將湯打成濃湯狀, 倒回煲加奶煮滾 3 ~6 ]0 o7 G9 D0 k/ Q
![]() 051 g# L# P/ t3 p, b4 h! \; {
如想加廣島蠔, 可以先將蠔解凍, 用滾水煮熟, 最後放上湯面同食( Y5 w9 H; G; X1 _6 m3 b7 F, ^/ _
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- \ ~0 r7 ^' h/ B' t( I E y訣竅提示 X: u5 W# D) J9 s
- 蝦湯, 會令成個湯足滿海鮮味, 如果冇, 可以用清水代替 - 加奶後, 不可大滾
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發表於 2016-6-17 16:21:12
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