苏波汤[6P]

huhao740329

苏波汤[6P]工艺：煮

  f" d2 @, H9 w6 N9 U; A难度：初中水平

) a6 D4 ?9 M2 ^8 E" u人数：2人份
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/ A2 i/ h8 c; j* Q; Y* P口味：咸鲜味
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准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

; h2 T$ x$ T5 m; s# ?. y“俄罗斯人的汤源自法餐，初期只有“罗宋汤”一种，故名为“苏波”，“苏波”者，俄语“汤”的意思。只要加水，都可以叫汤，因此，你无法抱怨“苏波汤”的包罗万象，人家原本就指代不清，而霸占掉整个一门的名头。虽然，“罗宋汤”后来演进成“俄式红菜汤”，甚至触类旁通形成了“洋葱汤”等，但“苏波”掌门的名目却一直未改。
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2 {- a# i+ P, ?8 W俄式“苏波汤”里，必有土豆、西红柿、卷心菜和牛肉等，而且，一定要加黄油，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，营养丰富。最简化的是素的苏波汤，只有卷心菜(在东北也叫大头菜)、土豆、西红柿做成。”

主料：牛肉200克西红柿1个土豆1个

$ Y. M) a- g9 x, c5 f# J4 N辅料：洋葱50克卷心菜50克

调料：食盐3克鸡粉少许香油适量番茄酱1勺黄油5克水适量黑胡椒粉1克
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苏波汤的做法
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1.西红柿、洋葱、圆白菜、土豆分别洗净去皮，切块，牛肉切大粒

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2.锅中放黄油，加热后，倒入洋葱炒香
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3.再放入圆白菜、西红柿翻炒，加入适量清水，放入牛肉
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/ x9 H1 P) @) I; y# U$ T2 C4.再放土豆一起煮，开盖煮沸后再小火煮五分钟，加入盐、黑胡椒粉、鸡粉、番茄酱调味后，淋上香油即可出锅
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