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: l+ d* [! T4 }: {- e k7 `8 i工艺:煮
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6 }, |9 V+ y$ m# H" |4 h0 {难度:初中水平
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人数:3人份
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口味:咖喱味
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, t5 [1 U5 v+ O% ]: Z+ f准备时间:30分钟
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3 v" r( m1 }: ^) P烹饪时间:<30分钟
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“这道咖喱牛肉抓饭,一吃就忘不了,金灿灿的怎么看怎么喜欢,极俗便是极雅,看了私人定制你一定会懂。”
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' T2 e) T" R, v3 a) M# v主料:牛肉200克大米300克
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; `* T8 Z: O. L4 d, K* U' M辅料:胡萝卜1根洋葱1/2个0 T- G l$ u9 d- \6 }
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调料:食盐1/2茶匙牛奶100毫升葡萄干适量植物油1汤匙咖喱2茶匙
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黄金咖喱牛肉抓饭的做法
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% p% x5 x$ l% e# o1.大米洗净浸泡约1小时,牛肉切粒,胡萝卜、洋葱切丝,还有葡萄干也给泡上
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( Z. s8 ]( W8 n6 y& N: Y2.起锅坐油,先放牛肉的肥肉部分,小火熬出牛油后,油渣捞出不要,下胡萝卜和洋葱翻炒
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3.胡萝卜和洋葱炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉变色,加入两勺油咖喱酱
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4.炒匀,加约100毫升牛奶,再加热水至完全没过所有食材煮开
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5.取电饭钟楼,先将菜捞出铺在锅底,洒一半的葡萄干,上面均匀地铺上泡好的大米,加汤至刚刚没过米面/ |; Z [1 \2 ~ C& [) q$ r
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6.按正常煮饭程序,做好后,加另外一半葡萄干,拌匀即成
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烹饪技巧
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4 A1 r' ^- a/ S& q: x4 H1、牛肉最好选带点肥的,有点油滋润会更香;! E! J7 W ]# j. [( Y8 `( Y7 a
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2、咖喱粉、咖喱块、油咖喱都行,我手边正好是油咖喱就用了这个,如果用咖喱粉需要提前用少许水将咖喱粉化开,炒香再炒蔬菜;
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3、最后做饭的时候一定要注意水量,米是泡过的,而且蔬菜本身也会出水,所以加水量一定要比平时煮饭少。
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