清蒸罗非鱼[5P]

huhao740329

清蒸罗非鱼[5P]

$ D: F0 H$ T, q9 B. }; o9 _工艺：蒸

( Y$ l  Z- z" D$ B难度：初中水平

人数：2人份
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+ C% M- b/ m1 j' n  O' [口味：咸鲜味

# O; Y7 d, P1 h# p0 u准备时间：10分钟
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6 e+ V- r* O( J8 z烹饪时间：<10分钟
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“初一在酒店吃的，但正月十五前都是年哦，招待客人或自己在家吃，鱼是少不了的哈，寓意着年年有余（鱼）。今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。”
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4 d; D4 N  t* u+ z主料：罗非鱼1条

- P1 C% a' A4 _4 Y+ l, H5 h2 ^8 O调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙
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3 [  c. J- D( J; n: ^5 P8 C' N" k2 H清蒸罗非鱼的做法
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, ]- V* R: d9 e2 `3 c  a* B9 \- [1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了

2.用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀

3.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟



: T3 M) G. A; i4 U4.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些

# L: F3 v. d- f2 A5.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）
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8 w, G  F0 r3 ~6.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油
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# o$ m" D5 N% W  I7.鱼上放上切好的葱丝

* M6 L6 D/ p) R5 N8.将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下
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