香辣肉末嫩豆腐[9P]

自由行鱼

食材明细

6 b5 s* g* m" ]/ } 嫩豆腐
, v* v$ G' G( ?. `7 O( X+ y: _400克
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肉末
' e* o: \" c' [1 e+ M9 S30克
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豆瓣酱
一茶匙

姜末
适量
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青蒜
一根
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$ ?. M8 K8 f# [, }- l: C 鸡粉
三分之一茶匙

9 h' t" `( _6 }! X 老抽
一茶匙半
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小米辣
  a- B4 u' }# m. n" o1 A. g" E+ M 五个

/ B' L, Y, w9 ]/ P1 G* i# N3 K 料酒
* c* X3 m% d( B/ U. j, ? 一茶匙
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生粉
4 H7 S% X5 D2 _) b9 ^4 s 适量
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, {9 i1 [6 P; E 香辣肉末嫩豆腐的做法步骤

准备食材，豆腐切小方块，肉剁成肉末，姜切末，小米辣切圈，青蒜切碎
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9 P1 s& O/ X2 a 起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒至变色，加入一茶匙料酒

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4 \' f2 H  b( O- K/ `8 i) s 加入小米辣豆瓣酱一茶匙，姜末炒香

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倒入一小碗清水，倒入豆腐加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味


大火烧至汤汁浓稠，用少许生粉调成水欠勾薄欠

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+ B" Y$ Y# _9 i' }7 d$ U 撒上青蒜碎即可出锅
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成品
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