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【材 料】
8 e2 Z' X+ U. `/ S, _) g& z9 T排骨600公克4 Q- S8 u9 _4 g/ A: k r8 k3 K
地瓜粉100公克! g/ D$ Q; e6 b: J
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【調 味 料】 G# e; O* W' L6 k. F2 v0 b! e) G
蒜末30公克
/ L; U+ E& @, C; D6 j4 t8 {丸莊醬油1大匙, e8 B+ V$ I+ z1 H& Z/ D1 j
料酒1茶匙6 g; N0 V) [+ c- s7 L! b) F; L
五香粉1/2茶匙
9 K. r) z" E0 q; t 5 k/ U+ l) R$ z( i$ M) l% O
【做 法】
) Y0 \; D. b; a0 H$ B9 {1.排骨洗淨瀝乾後切成小塊，將所有調味料調勻，放入排骨醃漬30分鐘至入味備用。
' {, V+ z: L& h6 ]2.將作法1的排骨均勻沾裹上材料B的地瓜粉後，靜置約1分鐘備用。
& ~0 `+ U$ p) v; v" C; t3 L# |1 Z8 F3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約180℃，放入作法2的排骨，以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆狀，再撈出瀝乾油份即可。 |
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發表於 2012-6-24 18:38:50
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好想吃啊~~