三鲜福包

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【原料】：
4 ?. @) N8 e8 j. X8 W: o         鸡肉100克  虾仁100克
: u  p; I, \' u, `         猪腿肉100克  豆腐皮两张
           【配料】：
         竹笋一个 香菇四朵  胡萝卜三分之一根
* h" p9 V% w% x& t: `         葱一段 姜一块  蛋清一个
          【调料】：
7 a, \% ]4 k7 |4 F  ^1 I6 K         鸡汤半碗 盐一茶匙 胡椒粉一茶匙
         葱油半汤匙  蚝油一汤匙  老抽四分之一汤匙
         【勾芡】：
4 p4 a9 W% T5 |5 F" x8 e           盐三分之一茶匙  火腿碎 胡萝卜碎
          香菜碎适量，水淀粉一汤匙，香油半茶匙

3 t& m$ g5 Q+ G8 B做法：
   1，原料图。
   2，豆腐皮一张切四片，焯水捞出放入冷水中备用。
' e3 u1 X0 ~0 j& W4 X; Z   3，竹笋，香菇，胡萝卜切丁焯水煮一会备用。
   4，虾肉，猪肉，鸡肉加葱姜剁碎。
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9 Q" u1 d7 Q& w  5，加入竹笋，香菇，胡萝卜，盐， 胡椒粉， 葱油，蚝油 ， 老抽蛋清，搅拌上劲，腌一会，拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用。豆腐皮放在盘子里。
' P# i' L$ R3 \6 J4 V1 W$ Y+ C   6，包成包。用韭菜，粽子叶，或者其他什么扎起来即可。

1 |- p+ J: ?" [1 c( `2 ?8 l  7，做好的福包放入盘子里，注入鸡汤，蒸20分钟。
   8，把福包装盘，盘子里的鸡汤加少许水淀粉，盐，胡萝卜碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡浇在上面即可。

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哦，还以为是包子类的，这应该是南方的小吃吧，北方貌似见的不多。