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[素菜類] 浇汁土豆泥的做法[6P]

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發表於 2016-3-18 10:34:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料集合图:
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, x1 h1 ~$ U/ X6 ~土豆泥的做法:
# X& c7 ^! ]3 y1.锅放少许油烧热,放去皮洗净切小块的土豆炒香- U3 }+ I  W) W. b9 g6 C
2.加没过土豆的水量和花椒粉大火烧沸,改小火盖上锅盖焖几分钟5 }1 P( n5 n2 G
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3.土豆块软了,而且锅里还要多留点汤(不然土豆泥太干),再用饭勺背将土豆块捣碎成泥,如果太稀可以开火收一下汤汁,一定不要太干,不用放盐,因为一会要浇的汁是咸的
# L! s5 y$ A3 B' _  x: D4.将做好的土豆泥盛入盘中备用
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肉汁的做法:
* S7 n, q* f5 n+ ^) t& ~+ H$ u5.将锅烧热放少许油,放入肉末炒变色
7 }" J' P( G  A$ s% ]6.放入葱花、少许酱油和花椒粉炒香$ h$ J+ D2 d% I3 B5 S* l+ W

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9 v; d. N4 V) V+ u7 ^! L7.放小半碗水,煮开锅,放盐调味# L/ i0 ]2 r- k7 X
8.将少许干淀粉用一点点水稀释成淀粉水倒入锅中勾薄芡,肉汁稍微浓稠即可
" O* e+ T8 D; t+ A( s# g9.将煮好的肉汁浇到土豆泥上即可1 h- W3 d% b: o& ?+ Z8 }

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营养功效
- l9 O3 w) Z$ L. l8 D1、马铃薯的赖氨检含量较高,且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右。矿物质比一般谷类粮食作物高一至二倍,含磷尤其丰富。在有机酸中,以含柠檬酸最多,苹果酸次之,其次有草酸、乳酸等。马铃薯是含维生素种类和数量非常丰富的作物,特别是维生素C,每百克鲜薯,含量高达20至40毫克,一个成年人每天食用半斤鲜薯,即可满足需要。马铃薯是一种粮饲菜兼用的作物,营养成份齐全,在欧洲被称为第二面包作物,由于营养价值高,马铃薯食品已成为目前的一种消费时尚。) y" N7 l* n* [; \# @
2、延缓衰老:土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老得慢。5 Q1 v' N# [. J6 r$ H  C
3、减肥:吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。认为自己身材不够理想的人,只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间,不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过,减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。

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