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預備食材: b6 k* y3 [! b. z# |5 W
五花肉 750g9 C: z0 M5 P, r" `
白蘿蔔 半根9 A& ~1 n. z1 Y: S
薑 8片
8 d7 h/ k' y4 X# s調味料! |; f; G2 b0 [/ b7 q6 P. s s
醬油 120g- \) i0 o; r+ _& ]0 f
糖 一大湯匙
6 R. s0 I1 j5 k9 W6 w" k料理酒 少許, W3 t2 {( ~( ?
水 50g
' |, y' s; x2 B, f: W" Y+ U# ]+ T& v) p- W9 g' r! s
步驟說明- w L5 i! n3 S" H( x' Z7 I
01( z/ f/ B3 S" C
白蘿蔔切片中,小火水煮15分鐘,撈起。
0 m7 \; u3 a3 }' u& D/ [02; J3 `3 B* O$ q3 U% ~8 |- p* F
熱鍋炒過薑片。
9 e4 ^& x \* l; K03
# I, ?, k: K1 M$ q五花肉切塊後,再放入鍋內。/ o2 o- Z, @5 q- g% O* I( ?. H a
04
7 W* `7 Z. C+ {; g. k4 |炒至有點焦黃。8 N! B, O r. `) P! y. |1 Q. [
05
7 I3 b8 N5 u% v) E" F d再將白蘿蔔加進去炒一下。# q$ C8 E) h5 {( p, q
06
& [- H6 Y& P0 O: @加入所有攪拌均勻的調味料。; u1 D6 p" ~) N8 I1 z ]! d
07: } q" P$ t7 Y7 O7 J) @
蓋上蓋子,小火煮個15分鐘。' @( v3 q# F9 e8 i
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即可盛盤了。
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; ^ D5 M) g" x+ l訣竅提示
$ _0 u2 K5 x( n3 E" H煮的過程中,小心湯汁別乾掉,適當加入水,喜歡吃軟一點的人,可以適當調整時間,讓白蘿蔔和五花肉再軟一些。
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