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1 [# t, d0 ^9 c4 b. u( x預備食材" o0 _: e8 L4 A8 b
高麗菜(中) 1/4顆; P, h& y! c& M; l3 L
韓式泡菜 適量& d" n3 ~ L; k C9 g
豬肉片 適量6 `+ I9 N$ k6 n) b
蔥 3根
1 G( f4 t( B) w$ ?. y; l雞蛋 1顆
$ q+ R8 e) I: x$ y- V麵粉 3/4量米杯
) ?4 _3 l1 C, Z5 ^4 B醬油 少許
, }8 o1 x1 W0 H1 q ~. U* q步驟說明9 [ _* H3 v# }( {
01
3 Z0 l7 _- p- M6 \" d! B; L$ F7 f高麗菜切細小段、韓式泡菜切小段、蔥切小段、今天加的是梅花豬肉片,先切小片。
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把 1. 的材料全放進大碗公或小鍋裡,加蛋、麵粉、醬油,先攪拌均勻,太乾就加一點點水。攪拌好放大概1、2分鐘。
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5 T" r9 v) n5 K4 s/ b' ?! Q4 a不沾鍋加少許油,把麵糊分二次,倒入鍋中,要有點厚度哦!用中小火慢慢煎,記得蓋上鍋蓋哦!( R/ Q0 D' T m0 C) s
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& G T; y! E' y; K7 E$ L煎到麵皮有點 “ 恰恰 ”時,先離開火源。用圓盤蓋上去。左手扶好盤子底部,右手把鍋子轉過來,就可以輕鬆翻面囉。
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" @! v/ J7 w5 \把已翻面的煎餅,輕輕的滑進鍋裡,慢慢的把另一面也煎熟,煎好的煎餅會膨脹一點點!二面都煎到 “ 恰恰 ” 就完成囉!" a3 |, e! j* z) e0 i
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# d# g0 e/ c7 n* V. N( a訣竅提示8 o+ Q7 t R( i* e0 D- Y6 A. J
利用圓盤,很輕鬆就可以把厚煎餅翻面,也不會變形哦!
5 z3 Q! G% w( x1 Z! e9 L不加泡菜也可以!煎餅做好後,塗上日式燒肉醬、美乃滋,再撒上柴魚片,就變成日式大阪燒囉! 9 L/ T. E! I4 L- v% I
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