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[小吃&甜餅] 香料薯塊[4P]

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發表於 2016-6-19 23:48:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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預備食材
( O3 K: @# E3 W, V, l馬鈴薯   三顆- e: h& n+ E' A- Y& y
大蒜   15~20粒
- X6 Z& u+ H( O7 F3 b& k黑胡椒粒   適量
+ ?. S8 _, M. i+ x; T& X鹽巴   適量
) F+ [; {, q0 o5 p5 Z! O義式香料粉   適量: h. ^5 k" Y- z% X" e' H% m# d

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- V. ?' g6 B6 h; x  H3 O1 d
- j% h2 ~: P' S- U. w3 C
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步驟說明
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01 首先將馬鈴薯連皮洗淨後,切成約一口的大小5 `) Y  Y' Z$ s& k7 ^) k1 n
02  E( Z2 l4 T4 b$ `' W, x# L( ^# N5 y' W! }
大蒜切成蒜末備用8 y4 c0 L4 Y$ n5 |6 `6 G
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熱一油鍋,將切好的馬鈴薯放入鍋內炸,至上色後起鍋6 O6 y7 Z+ d: e; t6 ]8 L
04 熱一平底鍋加入油,接著放入切好的蒜末轉小火 將炸好的馬鈴薯放入鍋內一起攪拌,接著加入黑胡椒粒、鹽巴及義式香料粉調味 用甩鍋的方式將調味料均勻的裹至馬鈴薯上
- x) z- _/ Y0 X# @! b4 J6 d: D5 V05
' Z- G2 {& u( s- ?! x) G待調味好後就可以起鍋了!
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' v3 X( L8 @" r! T2 |2 d2 {訣竅提示
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1.用甩鍋的方式,調味料可以均勻的裹在馬鈴薯上
2.調味時要注意火候,蒜末如果太焦的話會苦

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