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材料:连叶菠萝1个,白饭1/2碗,鸡蛋1只,碎菠萝肉、番茄粒、青豆、白菌粒、豆腐干粒各1汤匙,榨菜茸、碎果仁各1茶匙,姜茸1/4茶匙。 - A+ [3 V0 `$ t8 ` A2 P& h
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配 料: 盐1/4茶匙,胡椒粉少许。
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做 法: ( ], j( L+ H) w- Y9 {) `
1、菠萝洗净,抹干,用刀直切去约五分之一,取带叶部分,用匙挖出菠萝肉为盅,吸干水分。; W- p" m) W0 @2 i
V) k5 ]4 }8 ~2、烧热油1汤匙,倒入拌匀的蛋液,加入白饭,兜炒至蛋液包着饭粒。
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8 ?( Y* h5 W7 E! \: f3、加入其余材料和调味料,兜炒至熟置菠萝盅内,放入焗炉以摄氏170度焗10分钟;或微波炉高火煮两分钟即成。
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+ U* @% z. k: ]6 c7 I, ]+ x7 j备 注: 菠萝放入焗炉或微波炉内,热力逼出菠萝的香气,倍增食欲。
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