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白灼生菜[11P]
3 y* J" b( L; W2 i; \4 C3 C2 y* L* O8 `: {. B$ Y
“简单，清爽，下饭，健康，夏日餐桌必备快手凉菜”用料/ J- n/ T! l8 \) O
主料 @5 s* y+ \+ ?# |8 o- B2 V
8 k" Z4 J4 E! m( ]' _9 O& ]
生菜2棵2 A& D) G: G: U
辅料
, ?6 {) _8 Z; Y! s `) ~; Y2 c! N& k蒸鱼豉油1汤勺8 ~6 c, z4 M* t6 B, G' |
橄榄油1汤勺2 N( P8 d5 e" G( T% P5 C% K: r
蒜末2瓣! f; g" L! D T: ~/ K3 z0 n2 B; R
干辣椒碎2个+ G |( p- n8 q8 ~! q
盐适量! g J% a- [( B5 g6 f
白灼生菜的做法
9 Q( _: B. V2 e: [6 r" H! E& }1.
. ]" [5 F; M6 S1 G) x% w; V; R生菜洗净掰下叶子备用: h; @5 e1 {# p9 V! J
7 {. S6 B4 l" C" y
2.8 k5 ]2 V& W7 P8 U& C+ P3 }
准备蒜末和辣椒碎
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" {6 D* i' Q; e! G# ?3.* i& Z& M9 ^ F. ]
锅中加水，开锅撒一小勺盐，滴几滴油搅拌均匀
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4.+ |6 k3 s( K/ d2 S2 Q. V
下生菜，开锅再煮十秒，捞出
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5.
: z( w3 T* t! U, Q8 B( A摆入盘中
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' c; V; {, D. R6 g# E6.
5 Z( g( [' {% P2 O8 e4 U均匀浇洒蒸鱼豉油. |, _$ z) T9 f- r! Z
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7.
0 I0 S' n2 ]3 q9 U把蒜末和辣椒碎摆在最上面，堆成一小堆/ ?, s! S5 `# F8 n
7 e& ~: j" c7 p5 q& C a8.
: b0 O% N2 @$ ]/ A0 s橄榄油入锅烧至微微冒烟，浇在蒜末和辣椒碎上，马上就闻到蒜香味儿了
: @# K* D9 d+ b0 t7 R, Z4 |7 T& o" M. q% O) c
9.) Q! h5 ^% V9 X! C
完成
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成品
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烹饪技巧2 n2 X) R* j6 I0 \: k2 r% B& ?! j$ n" ^
焯生菜时加油会使菜的颜色更鲜亮 |
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發表於 2017-7-18 13:36:06
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