苦瓜酿肉馅鹌鹑蛋[13P]

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苦瓜酿肉馅鹌鹑蛋[13P]1.
+ _+ O6 P) j  L2 y" @) P% Z准备食材
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- ]1 N" X  F/ d* {8 e2.
1 z% R" p! y, B& e苦瓜去除瓜瓤，胡萝卜切片。

3.
用盐开水焯一下去除苦味
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4.
0 e3 q' F/ a0 x$ J" ]过冷水拿出装盘

; M. K, t1 g2 x7 e( g6 M& M+ s5.
" E; T* I: j: H  z放入肉馅

6.
5 [  Q" M6 K" @1 e打入鹌鹑蛋
+ t" G$ N0 N4 @3 j, D' P$ {1 Y1 P0 Q
6 R4 t  V! X; l4 @7.
入锅中蒸

' r) T5 ~1 p/ v  o$ l( d8.
, z9 z( K& v4 d) B蒸15分钟关火

9.
7 S  U5 e; y( s8 k  U原汤倒入锅中，放入生抽、蚝油和白糖。烧开放水淀粉芶芡，滴入香油关火。

" d* ]1 R% r$ o$ m: X10.
浇在上边，苦瓜酿肉馅鹌鹑蛋就做好了。
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; N/ p% b& H5 f7 x8 P 烹饪技巧
鲜香好吃，肉馅是做丸子剩的，用量很少，所以没有过程。
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