南瓜荷叶夹[18P]

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南瓜荷叶夹[18P]用料主料
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7 _/ }+ c( W3 Z9 x  e* I) z+ ? 南瓜泥100克
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0 h- J" W# L; T/ t  P0 _& F' T 面粉500克
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+ k/ h' M/ G# e3 a" p 酵母5克辅料香菜1颗五花肉300克南瓜荷叶夹的做法1.
) g. [; |2 B- z: }9 z南瓜，蒸好，捣成南瓜泥；
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2.
2 F/ a& T5 r! A* ]& Z! r用温水泡好的酵母，面粉，加入南瓜泥中；

3.
用筷子搅拌成絮状；

4.
+ a9 @/ F. X; s# V7 u5 y" ^, q揉成，光滑的面团；盖上保鲜膜，发酵；

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! q* t5 y0 N& h发酵至两倍大，打开是蜂窝状的气孔；

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9 }7 A0 _& W! }- X取面团，揉平，排气，分成若干个小面团，取一个小面团，擀成椭圆形的状态；在上面抹上一层的油；
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7.
  G' a; S* C/ O2 J- f. D8 I5 `对折，用干净的梳子，在面团上，刻印出扇形；在尾部捏下，成扇柄；

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依次做好其他的，冷水上锅，依次放入胚；大火烧开转小火，开始蒸；

9.
! o6 R, u7 n* e5 n蒸的时候，可以准备，里面的夹馅；电压力锅，把五花肉，炖花，取出，切成肉糜状；
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10.
香菜加入肉糜，然后在加入少许的五香粉，搅拌均匀，就可以了；
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11.
5 G9 @* X4 f9 V. h& H& x/ h 15分钟后，荷叶夹蒸好了；

12.
夹着吃是不是更加带劲呢！

2 |9 Q1 f, |2 ~8 c5 E 南瓜荷叶夹成品图
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烹饪技巧
1 C% K6 N9 U9 y# { 温馨提示：
1、和面的时候，一定要慢慢的加南瓜泥，不要急着加水，因为南瓜泥中，含水分还是比较多的；
2、大火蒸，再小火；
) x9 Y# T( g- j: [4 f8 t, {3、馅料里不要加盐，主要是在炖肉的时候，就已经把调料都放进去了；这样更加的入味；