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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯
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茄子1條, o6 x; I! `+ ~# N9 w' e+ e$ H( A4 V
蒜片1匙
0 K: Q5 c" D z蔥1根
) m/ R( K& g: S3 c紅蘿蔔片少許 u0 B+ v' [. p" i+ o
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調味料
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+ j8 E; t% {+ j8 A鹽少許
1 [! j- B7 H8 A% g4 ?香菇素蠔油1匙
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0 l: l; [4 [0 m( L; ?作法& w( s* @- v1 X; b! G$ \. q
, E" ?) A2 b0 F/ p9 Y1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。9 E6 X# `( j$ m& i, g: z ^. [
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2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
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發表於 2021-12-3 13:14:19
