说到辣,又怎能不提油泼辣子呢?油泼辣子有促进血液循环、增强血管的弹性的作用,还可以降低血管硬化的发生率,今天为大家推荐的油泼辣子色泽鲜明,口味香辣,做粉、制面时放一勺铁定胃口大开!
) ]. @& a. j! G% @; I/ P油泼辣子 材料:辣子面 八角、花椒、桂皮、草果,香叶、醋、色拉油、白芝麻、盐 做法: / _2 f( e" e- `% F Q
1、准备材料 4 u2 g( q& \" ] Q
2、锅预热,倒色拉油,油的量建议是辣子面的5倍。油烧开后改小火放入,八角,花椒,桂皮肉蔻,香叶炸香 3 e7 S! U* Y7 g2 T: Z f
3、待大料炸制颜色变深,用纱网过滤,泼到事先准备好的辣子面和白芝麻上 * x& W y5 y3 g, Y# K5 A
4、大概过5分钟,滴上5-6滴醋,油辣子的香味就被激发出来了 / i6 l! L6 ?. n. G: x" c! _
5、放少许盐调味即可。 9 h. c3 i- i- B% |& g" ~8 H
温馨小贴士:辣子面的选料是油泼辣子好吃的关键,买的时候大可以尝尝味道,辣子面不要太细的,磨成粉的那种不香。
9 F G7 u: p {3 R6 a |