红酒炖牛肉[9P]

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“红酒炖牛肉是西餐里一道经典的菜，照葫芦画瓢做了一次，也提前做为圣诞大餐享用”
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主料

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• 牛肉 (600克)
• 红葱头 (5个)
• 口蘑 (5个)
• 胡萝卜 (90克)
• 红酒 (750毫升)
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辅料

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• 洋葱 (40克)
• 清水 (250毫升)
• 百里香 (4枝)
• 黄油 (5克)
• 橄榄油 (15毫升)
• 盐 (6克)
• 胡椒粉 (少许)
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厨具

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分类

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• 
  ( r" K/ V/ A! J3 S
  4 ?: M0 B8 S0 k. P  B( Y/ w准备所有的材料，胡萝卜洗净切滚刀块，牛肉提前用清水浸泡，去掉血水，捞出后沥掉水分，最好用厨房纸沾掉水分
• 
  
  ' I. Z' D1 F4 @) ^& M自动锅中放入橄榄油，启用手动模式，油热后放入红葱头
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  6 i- ^! v; m$ c5 }
  " M: W" ~7 c4 Z: ]: E炒出香味后，红葱头盛出待用
• 
  
  放入黄油，放入洋葱块、牛肉，煸炒至牛肉变色，关火
• 
    }. Z/ c7 f& `2 U# s
  " z' c6 H; S- z1 c9 k( I9 `除口蘑、红葱头外的材料，全部放入锅中，包括红酒
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  / U. H& p& @: g+ ~4 z% Y( l盖好盖子，接通电源后，启用“收汁。腐乳蹄”功能，自动锅开始工作
• 
  
  ) ]# @- q! x. m- A- v+ N. l0 V炖煮40分钟后，放入刚才炒过的红葱头、口蘑，盖好锅盖继续炖煮
• 
  % r# z& J: ?4 b  I! D
  $ `: U7 y+ I3 o8 E烹饪程序结束后，会自动收汁，根据自己需要的汤汁情况，最后关掉电源，盛出即可
  

小窍门：
# b4 f! q4 v6 r+ v/ t牛肉没有焯水，务必提前浸泡，用厨房纸沾掉水分，用自动锅是非常简单

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