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WK綜合論壇, WK综合论坛»論壇 › 吃喝玩樂 › 美食菜譜｜Food Recipe › 半熟糖心蛋［3P］
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查看:184 回復:0 發表於 2016-5-27 19:20:52
Popopapa123
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楼主
發表於 2016-5-27 19:20:52 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[蛋] 半熟糖心蛋［3P］ [複製鏈接]

$ a/ v2 D# z( T" f) L; a/ f( U+ l
預備食材
/ Y$ `, T8 O1 H- @2 S蛋 　 6個! ^* v* M6 K! V9 ~" J0 _* S( ^+ g( Q
步驟說明
0 q& ^, u# X' ?" z" H015 G" Y* ~$ P+ g5 L
蛋的氣室先敲小裂痕，避免爆蛋
9 V6 Q! t9 u: n! W02: d$ [" n) j+ Z7 G6 Z
悶完後～Point脫皮：放在密閉容器，蛋完全被冷水淹沒～然後上下、左右甩一、二下；再拿出就超方便撥殼（可使喚小孩協助撥）- e, [1 P4 l1 E5 ~! J- U4 X; ~
" H; W# t% ~& J4 F* j
. i# X8 _5 X& U5 u$ L$ Y) _
訣竅提示! D8 u/ M- ~9 A) _+ e
常溫蛋作法～3:3:3（水滾煮3分鐘，関火悶3分，泡冷水方便脫殼3分）    / 若是太忙從冰箱直接拿出來就改成煮5分鐘，悶3～5分（拿起一顆蛋晃一下確認沒什麼搖動 就ok),泡3分
: Z: x' U! d5 ~/ A: t  `5 C+ k
/ ~5 u4 v7 e3 W$ _  y& C: U! ^* Z

8 k( H% R4 `9 @2 z& E7 C" m; [: j3 m' u5 t0 i' {5 w9 h- E

0 L1 ^- S$ O0 z% `
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