紫薯铜锣烧[15P]

dmely2006 · 發表於 2016-9-19 08:51:27

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“中秋节做月饼剩了许多紫薯馅，想着要把它们消灭掉，于是想到了叮当猫的铜锣烧，把豆沙换成了紫薯馅，奶香混合着紫薯，很健康的感觉，紫薯馅也消耗光光的了，用的是学厨的不粘锅，完全不粘底，也很平，所以煎出的铜锣烧也很圆”
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食材明细

鸡蛋1个
牛奶100克
蜂蜜8克
无铝泡打粉3克
低筋粉100克
细砂糖28克
玉米油10克
紫薯馅适量2 o, I$ ^2 N! A7 H

甜味口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度* B5 [- A/ C* H; l# s# Y4 |

紫薯铜锣烧的做法步骤

% b( f+ a" K1 X" O. s/ A
1

+ M' Q" u. c7 Z准备好所有材料: I' u* \, h- p* b" B% o0 S
( X4 s3 T( |4 @& i7 G

2

% b8 K# u4 Y3 Y鸡蛋磕入大碗内
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2 x7 r+ t3 A5 q+ j
3

7 q$ G& g- c; Z* x, x5 u0 f手动打蛋器打散
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4
6 o! V# R- W( `+ Y; x. W
牛奶，玉米油，蜂蜜，细砂糖混合均匀 Y H8 C/ K* t$ L; ~ a7 E
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5
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倒入蛋液内，用打蛋器混匀% V" @8 G$ g! G+ t( X
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6
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泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内+ P# _1 N9 I! N, Q* v- V; Y$ Y
! \- t6 G! p/ ~5 P: a0 j

7

2 h2 g, m w/ d7 n! r6 S" K用手动打蛋器混匀，静置20分钟0 p) a. S' a/ o: b) y1 o: r5 e7 k
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8
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小火热锅，冒少许热气后用刷子刷少许玉米油
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0 u& M1 ] V/ q0 [! k

9

& n, x- l, o$ ]0 E$ \/ L用一个勺子勺出大半勺，把锅拿起来，蛋糊倒在锅上- {2 N. c1 A: Y
4 O0 k! S% I, R: H8 p
10

2 f# R& t$ A, P$ t放下去煎到起小泡，大约消掉边边的几个泡泡后，翻面煎30秒即可
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3 X2 U l) y' C. V4 T全部煎好后放在晾架上晾凉，紫薯馅夹入9 Z8 { e- f2 S. R6 @( |) W+ o# N
1 a3 P9 @' G( i8 U
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/ s9 D! I) n% l5 L: l盖好另一个饼面，即成铜锣烧. y' n" ^! F/ ^6 N9 G% i8 P
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7 H% Z7 i5 R( c/ O' @* S
切开看看，组织很绵软，口感很不错了哦
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7 u/ H W ~8 u# B
成品
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成品
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使用的厨具：不粘锅

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