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[NY纽约州] 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇 [複製鏈接]

最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-1.jpg ' ]) K% L$ k3 @8 G/ }

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最能代表纽约的美食) c9 S" G: k4 X. U$ w* u

) Q4 D: {" A6 b6 x" @' h) g究竟是什么?) `0 s# a# E" g2 D) U

8 m9 z: ]# b! O  ^曼哈顿的Halal food cart?
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布鲁克林的New York Style Pizza?6 o2 @6 s0 `8 Q% X

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其实不然) |/ X9 p& q5 [( Y% |( F' t

& v. n' [1 S/ y9 s9 g曾经还有街角随处可见的熟食店(Deli). X1 [2 x8 q0 x! P9 T' ?

4 K, E/ s; ]# F  y2 p无论你想要味道五星的三明治
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还是最香的面包圈
9 p, D4 o1 z1 \) h3 v# v- \  H% z) D' m& ]8 K5 g
总有一家熟食店能满足你的要求
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! `3 D4 M7 K  q遗憾的是
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这里的熟食店正在渐渐消失4 M/ Q* `* s; t7 J8 k, K" @

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, j3 ?& ?: C# G/ J7 |; Y就在十月初,下城Pace University旁,一位创意十足的希腊人,与一位精通中国粤菜的大厨携手把熟食店里最有名的熏牛肉,芝士牛排,瑞士奶酪,汉堡排统统包进了饺子里,打造出了一个熟食店与中式美食融合的神奇美食国度。- c0 U( ^8 D9 e0 q, V' P
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Brooklyn Chop House,第一眼看这个名字想必大家都会觉得这是家在布鲁克林的餐厅吧。
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+ d5 w, B# p+ I$ ]6 O9 d其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。
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店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。" Y+ _. T& l" j. ~3 ?! ^% e
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NY Prime Dry Aged Strip (18oz)
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既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?# K5 u4 e0 Z4 X, {  E2 O

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- H( `8 c: {. w% ~. P7 a今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。
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New York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。
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酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。% a: ~; t( O2 V. f
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最让721惊喜的是,搭配牛排的是纯纯的——白米饭!正宗不锈钢保温饭盒,是不是瞬间穿越回儿时带饭上学的岁月?
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6 w: W- a. g/ J- [值得注意的是,为了保持菜品上桌之后不会很快冷掉影响口感,Brooklyn Chop House把餐碟都事先加热,很好地保持了菜品的温度,是不是很贴心?
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Soft Shell Crab Crispy Rice; O! s# T- L1 C, f

( w8 C7 V# k, e% C+ W白米饭不够味道的话,九层塔炒饭的味道一定会让你很满足。3 B3 _$ D. O% Z7 y4 Z7 I1 q4 R

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软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。/ x$ h; g& b9 x
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* _" {9 y1 p1 K% v, k& J1 a3 s" Z整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。6 |% W% s3 X, G

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7 _% g& U/ r8 X, B# A2 B" A Pastrami Dumplings3 ]6 x1 ]! X' c9 h

5 i2 r1 F8 N5 h0 h“既然饺子皮是世界上最好吃的面皮,为什么不把熟食店里的食材包进饺子里试试呢?”希腊人的脑回路果然不是我等凡夫俗子所能理解的。
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# e6 V8 j( @# X) i' r% }" ^熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。5 ]1 z6 C/ P  o* S  A
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) E/ }6 t7 k, C; x以生煎的方法制成煎饺,轻轻咬开,浓浓的酱汁包裹着熏牛肉粒粒分明,很是奇特,总算不用再抱怨熏牛肉三明治口感太干了。2 S* V7 Z+ P; u( P- |/ i5 t& q
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* {, q; _5 e' h) ^+ ^. ^蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。
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French Onion Soup Dumplings
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乍一看是不是同普通的小笼包没什么两样?
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2 T$ B) H) A1 T& W一样的轻轻提,慢慢移,咬开薄到可以透光的面皮,不是鸡汁,不是结实的肉球,溜进嘴里的居然是洋葱的焦糖香,黄油的奶香,和醇而不腻的牛肉汤。
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. H( e" G$ e7 l" K# y+ Q; n% q# v3 g法式洋葱汤,这道几乎每个西餐厅都会提供的经久不衰的名汤,原来也可以包进小笼包里。
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迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!
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% `& b2 l6 b+ l; D Green Spinach Shrimp Dumplings( B! y3 n% k7 B
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跟上两道极富特色的Dumplings相比,这道鲜虾烧麦虽然略显得普通,但胜在小小一粒烧麦全部都是虾!
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# h  m2 `  K- N大粒虾仁吃起来口感非常满足,最顶端的绿色点缀,是菠菜汁浸透的Brooklyn Chop House独创“Green Shrimp”。# ~" o/ o$ U! t8 N  G
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不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。2 ]. |, M: c1 n
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7 W; R: |) l8 a# ]/ r5 N Peking Duck Tacos# I3 [8 P% q4 H1 m8 y* j

' U9 u0 `8 F% }2 f7 r  w云吞皮炸香,包上45分钟慢烤到红亮诱人的烤鸭切片。
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% b( R5 o% Q0 l) ^甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。( {2 y& @/ a0 r% ^: ~- I: z+ R' d

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4 {/ X1 Y0 U; T4 d7 G* w; x! g春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。
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Chicken Satays With Famous Peanut Sauce; f; s. Y" T+ l. P( Q2 p

7 G5 A, m% n, t0 A: v$ R吃过了鸭胸,还有谁想吃鸡胸肉咧?
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; P+ n( r" W' P没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。
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搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。9 Y8 h; ]$ ^# p. p9 }. n! A
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, c  U9 \% i3 M$ ~6 O( g Chicken Lettuce Wraps
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一样的鸡胸肉,切成小碎粒,和黄瓜,洋葱等等几样蔬菜炒一炒,用生菜包着吃,又是不一样的味道了。& E8 n2 E$ f! G7 B8 i* E; [7 E
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+ L- u, \- H4 x; A. d今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。
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肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。* e: j" E$ D' Q6 _

$ x. R) A1 J, F5 r3 ]6 j- q5 W; Q7 a 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-47.jpg   T* s+ o* j2 }
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Sweet Black Bean Beijing Chicken: Y: C: u* M" |, d5 l, Y) h$ g7 k
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最后这道美滋滋红亮亮的炸鸡,小分队所有吃货们都没有想到,居然是京味十足的甜面酱点亮的。
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2 e/ }2 g8 u* e9 K# N核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。
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1 J# \, w- I) [& Y( Y0 V 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-50.jpg - s, A8 V* {9 l- S- p5 }' q; v

' i$ u$ h9 A% {) Q1 C# p纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。
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' |2 R' r% s+ U犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。
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) M4 l+ H% e7 }  k! g/ ]" o0 {% CBrooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。
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很讚的文章,謝謝咯!相信WK因為有你而更加精彩!
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偶像^^小生一直都在關注你的原創!小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕!

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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