- 註冊時間
- 2015-11-1
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
尚未簽到
|
/ [4 w! C* F. m9 d3 L6 U
0 k8 m. r) X# D! K' J$ w
4 L/ x" B1 t8 K. l0 t8 m- }3 m! @/ k2 N
, C/ b# S- V( l1 x( t' J' ]
4 C+ ~* w }$ P% p# D' Q. ?
* G9 Q1 A2 ]6 n* ^$ h
) ~" |6 G' S1 B. E3 {$ x. M
! i$ U4 f% C E6 k/ Z/ F" D% ~* E: t; a/ d8 _" K% u
- m$ Y, T4 ?$ c) c
% i, u) Y) ` m5 F/ \; m& y; B; \3 M3 C u
) n0 Z/ v: l' n; f1 ]* w
/ X- L! H3 J' K8 m/ C
, V. F: U( U4 L# \2 I/ ^3 r# q! o
其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。
9 F/ f: [8 y2 Z, ]4 E" Z' |& S/ Q# w
) X; l( q; @4 v( p& V. a5 O. E' |( X' L3 G3 u# S/ {) J
店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。2 L! J! G! i2 p# x3 y
% q. l- B) E8 X! g$ s
. ]& T7 J! s% q7 `2 {* m6 ], f
; K# Y- U# V: `
' b0 }, i' G( Q: t5 d
/ n! ]1 r! R- k0 u3 n: ?1 ^! k# j
, R7 S r$ @ i$ D7 i' x, ^$ a5 X% R1 X: L, c
NY Prime Dry Aged Strip (18oz)
& D% g. I7 c) \9 p* p- x; F4 p: ^+ w% W- R
既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?
1 W, X0 W e3 l, h3 X, A8 S
/ M3 U" F2 e4 I+ A2 d
- f9 l7 p2 v2 p- T4 V
: H C {9 a! p; X! P" x
今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。! d3 m6 j6 Y6 d% H6 @5 i0 X
6 @1 K5 ^/ j: y% e
! K9 M5 Z* J& N4 r8 G
1 t1 y4 P( ~: \( L0 x: o9 k
New York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。1 n$ l' f$ ?% k |* j( k
4 t6 F' y4 G& s
+ C% e. m6 ^6 F$ J" J" r
" o y j( g: p. ^4 X酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。* |& u2 A* ^1 b6 z( n+ P+ T
- S: T( D3 z0 m! z
# c$ G0 U4 o1 O' y z
! f2 s) ?! Q$ C/ \8 M8 X$ M J- s4 `
$ r" E1 U0 I. L2 Y, e4 L9 ~
* p, o9 b# R2 s6 T
- @, _; n& _5 S+ R; }( ?/ U
2 p: z7 I% `/ q$ B) k: [ c' {
: D' {8 V# j# x4 V) N% T a3 y9 E( T+ V' h: @5 B. Q6 U' M' \# B
* P7 h" [( D6 }; P% } U: r2 l( H8 z. F! @: k
5 L/ H" U1 A, b% j
9 n; H: _; C; t
0 X. p& d* A: J! A) C% P2 e7 O/ G3 f
软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。
1 Z3 L- y9 g8 K/ A0 X$ ?) ?, Z8 i
) g/ W) |' `: S3 }
' U0 E8 T) c" K, d0 M& W整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。
4 c7 S8 ~8 I( }9 Z4 |9 z' R
7 e. E5 U7 }4 Y+ X, F( y. j
7 M/ X) I" s; ~1 K7 M3 X3 ?" r9 R/ J6 n1 P8 K& O
" T2 [1 m* L3 X3 ~; z6 W( r8 R
" W% B, D; b3 L) x
; F8 B8 O& E( l& E
! [3 G2 k7 {) U! l4 l- F/ w$ {熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。- C$ g( S4 ?9 C
/ m: k1 n2 M8 R# A2 m, S# H
& M: R# T4 v! H3 N1 @ L
w" m6 t# P2 P( h$ t! q* U: i& j
1 P% P/ }. C( @$ @& P% k6 E3 O8 t }* W. J& `' b1 Z) r
: K2 B" |" m/ \7 P
0 r3 C% Y \9 P2 ?9 }9 V蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。4 {, s' N+ X2 C
0 ?2 u5 c3 A, f4 ~2 d( C8 E% y
1 \' @! b0 ?/ |! I& k
_7 G: r5 L _- w! a
0 A% u) E, |$ K* l6 C5 |1 x+ N4 w
* V2 G% V1 @* y3 x5 P9 R" o+ S
. T" |3 `- I! g6 u4 u! \# a. c9 s) V4 m' m9 @
* ^7 m: H k) {" @% x
: A# f) H$ ^- l( [" g
}/ r7 B8 M6 p4 p- A
: s* f% C4 W2 _5 J( H' u
+ f: m1 |: S0 r% H ^8 Q& J
6 L) B. ^+ V6 r5 f+ L) K
% V0 A& j% ~$ W/ }) I- h0 u8 d6 ]4 F+ X7 V5 B# @* E3 e
! R' k+ A2 G! A( A s q6 r5 m4 y
$ _# e5 k8 g" D& f U8 ]; q迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!) ^; m2 n6 S7 P6 l; X4 ]3 F
, P0 h6 z" G1 j7 n7 s$ T
3 G: {4 B: _- W! H7 g3 X
5 s/ D8 X4 j9 `) \- ~& O5 m" B
2 h3 r$ O4 I' y2 E/ J) M
0 d2 g4 i- y. d# A% J
5 j+ U$ O7 L/ g1 Z8 j- V
0 D' I& \/ S, N# [; C V
+ f m4 a) {0 a* R9 Y$ E
* t7 Z9 {* O* v4 d5 B
5 [- S+ Q. O8 O1 O; }) d. F
( F( y! w# y9 R7 G! y# m* |3 c
不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。
. a( c: n% _; N3 w
' w) f5 b. ]' ?* B: x. X
% W7 G: V7 P) I# J. F% B9 _ g9 e4 ?2 }0 P) q
& r5 a; a* o2 |' f$ p7 G1 d
4 ?* a# P7 F7 H8 h; q* [4 K
; e3 r5 K' {4 Q3 J% {* W$ g( }
; N" v3 k3 l$ S ]7 O! D7 U甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。2 h) U) Y. }$ y7 f" X( |, F" d: \
' U7 ]7 _9 M p0 U) _6 Y' c" D' H
" Y, i b1 K# \1 g$ c% @9 x, \% G4 A3 ?; k
春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。
( F/ v) r" q% e5 E( B
2 w5 p* B: O7 v9 ^- u
: P: Y: J! I M( T, H
3 I& r+ ^/ `7 g0 I
0 _- [+ y1 `( o
5 G, T. p H! f4 X8 Y1 `3 g/ V9 e
' n1 {: J5 E6 J% d
- ]3 T; e* |" |
没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。: _" K5 V- L+ r5 r! U k# g* D
: f; a, @5 f$ }% D; m
H* `# g- I8 n; z* q5 G
7 p! p% V# x) F M
搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。5 b- [) G2 _7 M: q6 N
+ x5 z( A1 o- w: T
& `6 ~' h* t J) n H3 j: \; t" p5 w
7 m- f0 B+ A) `) L$ Z, l' l" f+ a( F. u0 j. F1 b3 K- @1 ]1 u( g% O7 R
% J6 @' G& p4 r' U2 A6 O
9 L2 l' p; N9 r: i今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。
" P4 R5 U0 K, X1 _/ R) o8 s+ x9 j/ C3 p" G) d7 Y9 f
8 [/ X- c/ @/ S* h! A
& U6 @" n. q( N% m5 C9 T肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。
6 Y1 w9 f' T9 Y, b; f9 x6 B. x) d- U
$ i- b3 w1 w& y
i( @0 s* L9 q+ V! `" f
; n# i) d$ m, B- C/ ~% s4 m2 C" @) M# J- t3 t1 s
+ i( j6 Q2 Q& |2 Z7 `
) R0 f/ n0 v$ F' m6 Y% b8 H核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。2 K1 K9 \; g* f$ N7 F. x
+ Y' l1 M! N2 y) q
" U" ?3 X0 Z/ K% {" f/ ^8 A, M e1 \' P0 W& c0 r
纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。1 G; N3 E$ W# W6 z9 ^; j
8 ?9 Y, [2 h" X- p) k; G
, u5 n- S& d, H& v; ]1 w7 j/ n# y1 q
犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。
1 C2 d/ {, R# n- j- L K
3 m4 h1 N! q$ j6 g
0 p+ r& c, C: G5 Z2 e' L! X3 @& {2 l# S! X; t: H/ G! g
Brooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。 |
|