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材料及份量:
2 @* V5 s; `' |0 d# d* [! l8 E牛腩或牛展1斤
2 H6 I6 g0 t7 y( f紅蘿蔔半斤
% T/ ~( D$ L2 U. z1 W( Z3 G椰菜半個$ b- n R+ v7 u) m
薯仔2隻
( U) f: J0 ]4 X; B1 t+ D蕃茄4隻$ R5 b, B2 ]6 P+ g4 K- v
洋蔥半個
4 I& d8 F9 R L: G! ~清雞湯1罐
8 [8 V: L' \& u$ S8 C0 y' ]3 M% E
8 p5 W0 x( R6 T2 F
調味料:
+ t$ w) ~4 k1 E% H糖2茶匙2 d% G; a0 O) M) q2 t; M5 F& m
鹽、生抽適量
$ O/ J0 r4 V9 v0 y. a) r2 {7 N: e+ p, n( V2 b" Z
! u( Q* X, ?& G; I; d4 G製法:
, | g6 t* E5 `* ^牛展或牛腩洗淨。若用牛腩將之斬件，若用牛展則可免。兩者洗淨後均須飛水。! A& G8 K0 D, \3 t& x; e$ P# q
紅蘿蔔、薯仔切細塊，椰菜切粗絲，蕃茄切片。洋蔥切絲。: @( n# t; ~! p
燒滾雞湯，放牛展/腩、紅蘿蔔先煲1水時，再加入其餘材料煮腍即可加調味飲用。
3 ^$ L0 V; d4 ]& l$ h
7 |6 D& b( V: a% n. G. S
# a! b( l( v1 Z3 g) [! b) h+ R! [小貼士 ：, k, D, }, w7 m6 u! C2 `( J5 }
選用牛腩會比用牛展油膩，注意健康或減肥應選用牛 |
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發表於 2012-6-25 23:57:20
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