生活小妙招

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# E, `! x2 }; ]7 j0 s检验鸡蛋是否新鲜
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6 {& e' Q0 E' K& E! X3 R3 J验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
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2炒出鲜嫩的鸡蛋

! _8 k* l  d# q1 `' x! J将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

3煮鸡肉加黄豆
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在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。

7 I8 ?- e* Y* j6 d( R! j4加水爆炒肉丝
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炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。

' ~7 a; F- Y  Q; [% k% y6 `5炒菜要加热水

5 m; H5 U/ ]1 W4 k炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
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6炒藕丝不变黑

炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

7让土豆不发芽

, L# @' z4 r; ?1 R, r! h" X: w买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。

8轻松剥鱼鳞

2 I8 q- w6 F5 Q9 Q剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
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) [. y2 {: E8 L/ I" ?5 N5 k4 V, H* l9炸鱼怎么去腥味
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炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。

$ P, d: Z$ {& z/ |10煮鱼汤加牛奶

在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

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