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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯 ) ~' {! g1 G) Q4 R0 C' {
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食材! G; y; N) |9 E7 H" K4 ~
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茄子1條 j' N) y8 Q9 f$ Q; B/ D
蒜片1匙; T- y: M+ D8 l' e: A9 x
蔥1根
7 |9 i( d1 ~: L: T紅蘿蔔片少許
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調味料
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3 i4 u/ k3 a3 i, x0 n+ b( K鹽少許
M4 [! ~ r9 T$ d& D香菇素蠔油1匙3 T/ M5 N- m% d2 @* I/ D; b! V5 A
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3 c7 y8 ~! w- u3 e( H! s; Y- W作法
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1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。
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2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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