- 註冊時間
- 2012-9-6
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1 天 連續簽到:1 天
|
【私房小炒圆白菜】 6 w: C2 _1 N9 e2 y* I* e
/ L9 G' D9 d8 c* h
【材料】
3 p& z/ u3 ?" K R8 y2 N, d圆白菜半棵 西红柿2个 豆腐干5片 火腿1片 葱姜末各1茶匙(5克)酱油1汤匙(15ml)五香粉1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)
( T* [6 U1 Z/ t) \2 u5 e( s( j【做法】
* D: ~" j( ?6 D, H
" ]* I7 L! G/ Z) m1 J' R
$ Y- `4 z4 {" k" p3 t5 b' X/ y% j5 [6 h8 |% U4 ?* s/ d% N; U
1. 将圆白菜先摘成片,洗净后沥干,用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。
) D, E ?9 Z& O! B' W A$ u( z0 C( I2 d9 w, T- \% B. N4 u
& u- n! Q9 b) d" z7 x! u, F6 ?
% j9 ]" B0 |$ e* c2.锅中加入油,待油7成热时,放入葱姜末爆香后,放入豆腐干,不要用铲子翻动。约半分钟,听到豆腐干发出“滋滋”声后,用铲子翻动,再用油煎一下另一面。这样,豆腐干比较香,也不容易散碎。 2 h+ P9 [0 N, Y) @' \, ~# j3 ]+ C
! S# g) X- {$ y5 S/ c6 m2 ^
`; E" T/ d; z; }7 q% ?0 y) E% @* [0 Q
M* l) M _+ c) Y' g: p V3.豆腐干煎膨松后,加入酱油和五香粉,再放入圆白菜,炒到稍软后,加盐和糖。倒入西红柿和火腿片,炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多,调入少许水淀粉也可。
0 ^1 ?) r* n. H2 g' m7 q! m N- ]) `# Y) _, i* ^$ ?) C7 j% {# y
|
|