草莓鮮奶油蛋糕

acchenry

Tommy's雪紡蛋糕粉
2 i9 t+ ]1 {6 e/ g110g
雞蛋
2 N) p6 T# I! {125g
水
15g
5 m% t9 c1 S2 \+ \% ]沙拉油
25g
9 ]4 J/ a, f9 d$ |( j裝飾
植物性鮮奶油
4 ]  m9 n7 u, w2 Q% s150g
草莓
1 t2 C4 K0 k* N8 E  o2 \; R2 B8 f適量


( _7 w; u: H7 P, w* ^* j將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
" k$ U! N) t: m% R2 W將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。

水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。
水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。
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倒入6吋圓形活動模具中，麵糊約250克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/160℃，烤焙約25分出爐。
/ {# ]0 L- N( Q# H出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
! P( o0 l! Z: i7 m出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
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裝飾鮮奶油打發程度約6-7分發，將蛋糕體橫切平均三等份。
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取一片塗上適量鮮奶油，放上草莓後再塗上適量鮮奶油，蓋上另一片重複前面的動作。
5 g2 t" f6 B) {- X) J完成後於表面和周圍均勻抹上鮮奶油，以抹刀修飾表面使其平整，再依個人喜好放上水果、巧克力、糖果、鮮奶油裝飾即可
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台北天幕

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