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[素菜類] 凉拌金针菇【6P]

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發表於 2016-3-12 11:16:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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本帖最後由 spetoct 於 2016-3-12 11:19 編輯
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8 i* v7 f; J* W健康功效:金针菇:补肝、抗癌、益肠胃
1 i& L0 [$ I) O6 @黄瓜:利水、清热、解毒
1 h0 ?  A  _! A( P  b红椒:温中、开胃、消食
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7 b3 _1 a' n( j% n5 Q, I0 p' i) S食材用料:
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橄榄油适量
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另准备凉开水一大杯

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菜谱做法:
  • 1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;红椒去籽切细丝
  • 2.锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火。——只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞牙
  • 3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干——最好攥攥金针菇,将水挤干些
  • 4.蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用
  • 5.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水,所以准备这道菜时,我们到最后再切黄瓜,随吃随拌
  • 6.将金针菇、红椒丝,黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀,口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱" t, T  D, a. d
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