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+ S) M' t5 s& \$ n7 Z7 D: c1 m( j預備食材
7 }- }( W* ?6 f/ s+ V8 p! Q熟雞肉(白斬雞) 一盤! p, G( E: z3 f* s$ `% x
新鮮蔥花 一碗
( i, b& W1 W& }* i鹽 適量
- ]" }- _9 T3 h( }食用油 約120ml
& R6 p. ^3 D4 \! o6 J9 H- |步驟說明, V& s6 |+ ]# c0 k
01
3 u s0 _, @# f, T7 U0 Q# E9 j- Q將蔥花先以鹽調味,拌勻。0 J& h2 c! {& m1 b: Q2 x
02: E" P- H, N. G: n3 ^. O
加熱食用油後倒入蔥花裡,拌勻。4 G2 v! N& o# U- i \) U6 P* p
03
2 Y% A( ?( K+ D8 N8 c(喜歡熱食的朋友可以將雞肉(整塊)先以170度C 放烤箱加熱10分鐘。)雞肉切塊後再淋上油蔥即可。: X" ?$ J7 m6 f/ L( s2 ~% @
( F c, w* Y, b& Z. Z# Q8 |
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訣竅提示
' I" Q% M7 _& U, S( @/ w1.雞肉再加熱的溫度不宜過高或過久,才能保持鮮嫩多汁的肉質。 ) }9 U# C: ]8 f3 O5 L
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