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[NY纽约州] 【鲜食市集】最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇 [複製鏈接]


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其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。
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店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。5 P" E/ A- n: ^  c) l0 ~, k

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/ B0 p5 _2 M7 _. k NY Prime Dry Aged Strip (18oz)* T8 Z, D* g! r; L! t  u
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既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?
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$ O# N* D4 l% o今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。
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New York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。
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+ ^! @" g1 A' p: _  G酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。
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! f. K& C% [4 k* [% h( F9 Z3 o# F软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。5 G4 {( _2 x) J3 u
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+ i# T& X. y& E9 _, n& ~整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。4 p  }, o+ e6 I5 s( J& A! s
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; q5 [* m/ @/ ~熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。
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: ?" H2 x5 }; G% G7 h蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。
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  [1 x9 b3 ~9 t* F; O, e( S; Z迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!
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不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。; |/ Q, ?$ _/ Y* q2 V0 z

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1 Z8 ~+ _% q% _% M甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。+ D! _0 _) X7 ?& w) _
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春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。
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6 k, H% _3 M4 h+ z2 I$ A% x. _" `. |9 e. O没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。
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搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。
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今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。
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. i+ a8 s/ e$ }# B- {  X$ j0 U肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。
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核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。
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纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。% X; e3 d& e" x6 d" e. E3 h2 O

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犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。! |4 q% `/ G: a5 T# _. \+ x
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Brooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。
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