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低筋麵粉
( F# S& b2 Z/ Q140g
* f/ b1 E% a8 d* G& Z* Y: [5 Q% a# d1 b" o抹茶粉
/ B% J$ f) B! m: y3 C8 y15g) O u1 u! b S! |
砂糖2 @' z; U1 n6 f
25g
- j) t5 F" h7 p, E( H泡打粉- D. e6 S/ F' N/ A
6g1 h m0 G4 W$ [/ c- Y6 t
鹽
! h+ s; I0 H$ E4 f' ]1g4 m& P+ g/ q' s0 H+ i$ f
奶油5 H9 F& r$ K5 v/ l. X. r/ Z
30g. w0 f w6 E) ?: Z$ ?( g; y
鮮奶油4 W3 a0 P, N; w
80g+ s, d% ~- u4 E0 Y' q3 K3 C
牛奶- U) z; f3 z E
40g
' {) A, B" M* R0 @奶油起司% o: m. Q) B& J
100g
- a2 F% L" P& } B6 i% |. d% v; i糖粉
# @( J% F) F( c20g
0 M1 m. z' H/ B' T
. q+ W* w/ y# w, w1 W- ?0 V6 P: j; S3 n [9 A
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。0 n9 a% L3 C: Y" P9 s
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
/ R' n1 m$ ~6 o; q/ e' r' z8 T% m* A, Z" |9 r! ?
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
7 q; {/ K+ q0 v2 a4 X/ Q4 C) B% K低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
3 w# ?& V. R. ?0 @ J8 u
2 Z" I) z0 `* `! ]2 K% N加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
0 _7 t j3 C- Y; o' \8 U司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。( S' W5 k5 q4 p6 y
: N0 `/ u' [* k6 |6 t2 e
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。' M0 n* h, Y7 S# @) l" }8 y4 b# P
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
0 h& ^% Q4 |: o% E6 _! S |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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贊(
很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！