- 註冊時間
- 2012-2-4
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
尚未簽到
|
菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 子宫脱垂食谱
% I% v1 h- o# l' w- q k- l口味：微辣 1 {; _- B3 [2 l5 Q: q5 `
工艺：爆
0 L* h h1 a p火爆鳝片的制作材料：
; C" Y3 F0 M$ @5 N3 Q) G& G& @主料：鳝鱼500克0 H+ K' K- i8 V1 z( @8 r; |. K
辅料：莴笋100克- K1 v# w7 t3 \1 @) m6 |
调料：大葱20克,姜15克,大蒜（白皮）15克,盐5克,料酒15克,猪油（炼制）100克,泡椒20克,酱油20克,胡椒粉15克
: Z; k% I8 x4 F2 [3 T( r火爆鳝片的特色：. a8 k: {# m( E3 I
色泽红亮，味鲜脆嫩。
. w& O& S; |3 P. h0 z教您火爆鳝片怎么做，如何做火爆鳝片才好吃
$ z: p* V$ j' ?9 F1. 将去骨鳝片切成斜片；
, t' p# e% s/ y2. 葱切段，蒜切片；
' U- e; G8 F" N7 @3. 把鳝片用精盐、料酒浆好，同时在碗内用精盐、酱油、水淀粉、汤对成芡汁；; J/ |* `$ q. w( [) N) _- |
4. 猪油烧热至七成热，将鳝鱼下锅，经旺火热油爆炒，直到变色翻花；( w$ a3 M" X- a# I8 d9 I
5. 放入泡辣椒、葱、姜、蒜炒匀，烹入芡汁，撒上胡椒面即成。
# Q8 V7 r9 Q* x2 z小帖士-食物相克：! G9 h& J3 D" {$ \) P7 j# N5 h/ E
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 |
|
發表於 2012-8-11 22:00:48
收藏
贊(
回去也做了看看