酪梨豬肉湯［7P］

Popopapa123

$ Q  L# [" @, l+ _7 _預備食材
7 W6 X: t! G% F2 M, {$ h, M豬絞肉 　 230克
+ p9 H* Q5 y8 P0 ]' z& Y碎玉米 　 （hominy） 一杯半
7 z# O1 Y: M) ?# z大蒜 　 三瓣
小紅蘿蔔（radishes） 　 兩個
酪梨 　 一個
5 K) o7 h+ W7 b: x" w1 b) {萊姆 　 一個
5 Y1 ~* k3 E* H8 O* M- I$ B1 ?紅洋蔥 　 一個
綠番茄（tomatillos） 　 4~5個
香菜 　 一把
5 P, G; A( q- [- k% z* R, N8 h南瓜子 　 三大匙
( ?. K! U8 |' B2 A" l- e8 H香料（辣椒粉、孜然粉、香菜粉） 　 適量
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! R5 a' Z$ L% w步驟說明
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0 E7 ]1 T& }5 H6 e洗淨蔬菜，洋蔥和小紅蘿蔔切絲，酪梨和綠番茄切塊，萊姆切成四塊，大蒜切片，香菜取葉子切成小段
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7 S+ S3 g0 S  {7 X/ J* @; X在鍋中放入兩匙橄欖油，以中火煮豬絞肉約3~5分鐘，再加入鹽和胡椒粉調味，等到顏色變深就可以起鍋囉！記得把醬汁留在鍋中備用
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) c* m# e# X" b' ?- t9 b在原鍋中加入兩匙橄欖油，用中火加熱，再放入蒜片、洋蔥、適量鹽和香料，一邊攪拌一邊煮約3分鐘，再加入綠番茄炒5分鐘
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6 S6 @' g! [8 N/ e* j加入兩杯水，煮到顏色呈棕色（約2分鐘）之後再加入碎玉米和炒好的豬肉，這時候把火開到大火，等到煮滾之後再轉小火讓湯汁慢慢熬煮（約10分鐘）
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煮湯的時候，可用另一個小平底鍋炒南瓜子，用中火和兩匙橄欖油伴炒2分鐘，最後再用鹽和胡椒粉調味
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最後用碗盛好湯，再加入南瓜子、酪梨、小紅蘿蔔絲和香菜就完成美味的酪梨豬肉湯啦！

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訣竅提示

綠番茄的葉子撥掉之後表皮會黏黏的，記得洗淨之後再入鍋哦。

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match2015

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！