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主料 五花肉1块 板栗250克 辅料 姜片3片 冰糖1小块 酱油2勺 桂皮1块 八角2个 香叶2片 甘草1片 油盐适量 做法: 1.烧锅开水,加入点盐,将新鲜板栗下入,煮上五分钟 2.再将煮好的板栗倒入冷水中, 泡上十分钟 3.这样就很容易的将板栗壳都剥下来,准备好其它原料 4.泡过的五花肉放入锅中, 加入少许油翻炒 5.直至翻炒到五花肉表面微微发黄, 体积缩小,加入冰糖继续翻炒 6.五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒, 再加入其它大料翻炒一下 7.加入适量的开水,大火煮开后转为小火,煮上十五分钟 8.倒入剥好的栗子,加盖继续煮上十分钟 9.加入盐调味,最后大火收汁即可 10.盛入小钵中,表面撒些小葱末 / X4 |/ ]1 O5 e/ M- t* k- i3 o
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