豉椒炒排骨[6P]

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口味：香辣味
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1 }' x& N1 n9 [ 准备时间：30分钟
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  j% i" p! |+ |- F& S$ f 烹饪时间：<15分钟

+ ?) {1 P5 O. \9 L“豉椒炒排骨要把排骨炒熟，在做这菜肴时要注意挑选猪小排，剁2.5cm的小块，小块的排骨在翻炒时更容易操作，而加入豆豉和豆瓣酱后，小块更容易吸收味道。豆豉和豆瓣酱令排骨的味道更出众，焖的过程中香气袭人，令人想入非非！”

2 @% F/ b% a; M! j9 @1 Z9 R* T8 I主料：猪小排350克
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1 T4 e% Z- O! ~' S% Z% R 辅料：红椒1个柿子椒1个
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调料：食盐1/2茶匙酱油1汤匙葱1根姜1块蒜4瓣豆瓣酱1汤匙豆豉1茶匙白糖适量
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& T; b$ T; I% f8 b+ G" u 豉椒炒排骨的做法
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1.排骨剁小件，冲洗干净，青红椒切件
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2.平底锅放入排骨小块

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3.把排骨一面煎至金黄，翻面也煎至金黄
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4.放入1小勺豆豉，翻炒出香味


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5.加入豆瓣酱翻炒
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) r/ d' |1 v  c- R6.加入姜末和蒜蓉再炒片刻，加入酱油，糖和没过排骨的清水，盖上盖子，中小火让排骨充分吸收调味料

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7.加入青红椒块，炒至青红椒熟软
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8.出锅前撒上葱粒，即可

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烹饪技巧
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0 O9 B0 h: F: F- l) o1、豉椒炒排骨因为放了豆豉和豆瓣酱，有咸味的，如果觉得不够味道，可以在出锅前放入适量盐调味；

3 t- g) j1 [+ Z3 x2、豉椒炒排骨因为不放油，排骨没有腌制的，而且调味料在煎好排骨后翻炒过，令豆豉和豆瓣酱更香浓，盖上盖子后排骨又能再次充分吸收调味料，排骨完全能入味又滋味的；
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3、豉椒炒排骨可以搭配自己喜欢的蔬菜，家常菜就是有家的味道；
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7 B! p8 B. r7 R7 H4 j! M" s4、豉椒炒排骨我是整个不粘锅端上桌的，深得我家俩人欢迎。

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偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！