核桃仁拌香椿苗[7P]

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工艺：拌
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难度：初中水平
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5 `' O/ F6 G: L( U$ O 人数：2人份

  x% ^7 M, s7 h6 T/ _& F. z2 V 口味：咸鲜味
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准备时间：30分钟

: p) e' _. V1 Z3 W* ?( }3 s 烹饪时间：<10分钟

. q+ b, R" ^% M9 O“在过年的时候，年夜饭中可以做这个凉拌菜，即有养眼也有营养，核桃仁中含丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，香椿苗中含多种维生素，两者搭配，可补充人体所需的维生素和微量元素，此菜酸甜香脆，不油腻，可以作为开胃小菜。”
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主料：核桃(干)50克香椿(苗）100克
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6 ~0 w7 H2 g. m4 |; _0 d7 E! Z 调料：食盐1/2茶匙米醋1/2汤匙香油1茶匙
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, X, w: _5 e. h9 V 核桃仁拌香椿苗的做法

1.核桃仁用水浸泡30分钟，撕掉核桃仁外皮，香椿苗去根洗净，用淡盐水浸一下备用
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8 B* x# x( O0 r+ o& V2.把香椿苗、核桃仁放入一个大碗中加入盐、原浆米醋、香油拌匀即可
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$ F- V4 O8 X- v8 K2 [5 T2 g3.清淡爽口，香味浓郁，香椿苗均在春季上市，超市有售
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* X& R- r0 D* C6 b& ?& z/ Q. w% L4.拌凉菜用的材料用淡盐水浸泡，可有效去除材料中的有害物质，有利于健康
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