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双椒脆黄瓜条主料:黄瓜,500g4 s& b E5 j$ w
辅料:油,5g;盐,4g;花椒,少许;干辣椒,少许;蒜子,少许;鲜辣粉,3g;蒸鱼豉油,2ml
9 p- Y4 h" F* ~" @* n双椒脆黄瓜条做法步骤0 B0 f5 [$ F5 N! f
1.黄瓜洗净,去头尾取中段,切长条待用1 \ {4 G0 Z6 s1 o
2.用快刀剔除黄瓜的瓜心
$ P' p: d2 k- r. I3 ]+ U! l* u3.蒜子切片,干辣椒剪段,花椒泡水待用
5 T6 W3 _: q+ ~" v- l' X" a" K3 {' K4.坐锅起大油,下黄瓜条过油至瓜皮青翠,捞出沥油2 K+ k; s7 d, }, R, n% y
5.坐锅起油,下花椒粒、干辣椒、蒜子爆香
2 _; c& s* I9 U) y- R! z6.下黄瓜条,翻炒2分钟
" c4 s1 @$ {" Z: `; L7.下鲜辣粉、盐,翻炒均匀,炒2分钟; H: K$ O) F. S+ b+ j
8.下蒸鱼豉油,翻炒均匀出香,起锅即可
) q2 w. \4 M' l2 l- i做法小窍门7 _& _6 g- {& \% a6 ]( P# m p
黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。; f3 |& S4 J3 L2 Q8 j [
皮光无刺,色淡绿,吃口脆,水分多,系从国外引进的黄瓜品种。# a7 g) l* l% h4 B% L* J) M
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