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炒豆角[8P]豆角是一种常见的食材,做法简单,营养下饭,豆角怎么炒都会很油腻,因为豆角放油太少炒的豆角会又干又黄,只有放入更多的油炒出的豆角才会清脆美丽,试试这样一款,不用油炒,也能做出清脆的豆角。" @' I. g- H& a; `
/ g, |0 ]- v8 L D, q 备料:豆角、芝麻汁、芝麻、辣椒、蒜、香醋
, [$ q( L6 M. J 做法:1、把豆角掐头去尾洗干净,然后放入盐水把豆角泡半个小时,因为现在的季节豆角打农药多,所以泡一下;
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2、豆角捞出切段,切出的豆角长度要相同,这样装盘才好看;' y8 g8 Q& C$ l( b
4 X g B! o, R3、锅里放入水烧开,然后把豆角放入水中煮,加入适量的盐一起煮,煮至豆角变清脆和软之后即可捞出控干水分;2 ^5 E; y! v2 d! G I
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4、把芝麻汁放在煮熟的豆角上面,然后切一些辣椒末;4 C: L5 u- s' E4 ]: o' T: W
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5、蒜去掉外皮之后洗净拍碎,然后剁成很碎的末备用;0 a$ Q. F; R. {' ?! w9 w- K: t. I6 Q6 C
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6、准备一个小蝶,放入芝麻汁、生抽、香醋和蒜末一起搅拌均匀,调成汁;
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( z' `9 z5 a; W: X: b0 I; d& {* z7、把调好的汁淋在豆角上,然后撒上芝麻和切碎的辣椒末即可。
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