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食材
. K5 t5 F q: a. G" f9 D新鮮牛肉片2 [' \; {. P8 T
200克7 `+ }" q6 d4 n9 h: K
芥蘭1 T. P7 I/ f9 C$ s8 [
1把
+ x0 `) N. S; D2 o) o蒜頭
; D9 e# R2 l! S' e/ x U) z5 x4瓣7 p" _9 J. |* u, d& {% ?
水$ Q* | Q, q0 F% U! K3 F
1/6米杯' _& x, x! Q0 ~! B1 W3 y
辣椒
. x. ^! N w. Q3 r- j+ i一小枝（可略）0 O' c d/ X; N( C' V1 V
醃料
% q+ ]2 U, J1 s5 S+ R- @7 F) Y7 B米酒) Z1 u- {9 n6 L; w2 ?
1大匙
# k3 c" h0 A( ?+ J7 d太白粉
5 B! U( U. y3 o" }" ]. Z1大匙+ }, _. J8 g' X; S1 P4 D
醬油膏3 @3 d s; M! a* V' N
1大匙
: u5 ]( |0 A" ?7 x. I5 z4 s調味料5 @, I& ?9 W1 g" Q
塩
8 F, x/ v* e, S3 I" V1/3小匙; S8 l& }1 R6 B+ U' G. {1 ]7 `
糖
6 A, b: p% A% X$ B1 q M1/2小匙
" q/ y6 {" G* g; g! v7 |3 m) y沙茶醬. V' ]/ d& K- }9 p# g5 Z
1大匙3 A. W1 c! R- r' p
牛肉片，用醃料醃。
2 | N {# }% @9 y. e8 r y牛肉片，用醃料醃。
+ z; Z% v Y0 F6 Y! P芥蘭菜洗淨，梗部刨去硬皮切段，葉片摘小片。* X: H* E3 b, z8 @9 Z' O" U& l
芥蘭菜洗淨，梗部刨去硬皮切段，葉片摘小片。9 G# B8 t8 H4 r
蒜頭去膜切片。
( L3 M# p) |8 v& N5 S9 G( n6 K蒜頭去膜切片。
. v6 \* b, N# k% M. }1 z平底鍋加2大匙油，倒入牛肉片，炒1分鐘，盛盤。
( b. k% D0 A# M/ G* y& q平底鍋加2大匙油，倒入牛肉片，炒1分鐘，盛盤。
7 p5 N1 s- X# }2 @& A! f下蒜片翻炒，再下芥蘭菜翻勻。( J# e' E( |* }; M
下蒜片翻炒，再下芥蘭菜翻勻。+ X9 [! d/ f0 o! _5 d
倒入1/6米杯水將芥蘭菜煮軟點。
* v- g7 j6 R h7 ]" |% @! z; N倒入1/6米杯水將芥蘭菜煮軟點。
1 q1 m* }8 S- T半熟牛肉回倒鍋中，下調味料翻煮。0 \; k q' W0 r
半熟牛肉回倒鍋中，下調味料翻煮。2 t" O& L" A* k) }; t* R
喜歡吃辣，可加點辣椒碎拌勻。, M" T- q# e$ h3 a5 I: e
喜歡吃辣，可加點辣椒碎拌勻。) c* V3 o$ f# d. u- [
by銘麒媽媽) y$ O" E3 N$ K
; ~1 J) ] m: b1 q- d* ^
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發表於 2020-11-29 19:40:35
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