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食材
# i$ o/ G# P. Y; ]: ^牛絞肉* G. N+ l6 w! n! g* t n; a& h
150g# z# H. V: P# W
蛋黃9 D N2 ^, [! p+ W2 Z
1顆& d* J* J1 M. A* L
漢堡麵包) `2 z4 @, W h4 \: ]2 m/ k1 O
1個
5 Y4 h) C3 G' f2 Q/ S. h$ m起士2 E4 U% }0 i# |' Q& G: p- d0 d8 t
1片- r2 X8 f8 q' u% ~" G- f
生菜( b* m- t7 Q( b
1片" q1 x% P- y, b
培根$ t7 N# M* o2 B! M3 c4 \
1根
/ h5 [& F5 n* G鹽
" p% ]4 m" ?1 Q" e8 |# Y3 ~適量- { l/ n. ~6 W+ j! e7 z# t5 j4 n
黑胡椒1 i: a0 e! G9 E/ Q! z( A
適量% @! e; s" i" }$ J
醬汁
: t* X1 t& I3 y% C% b蕃茄醬+ U5 { R' N, \' @" p, r8 T* A
1湯匙
4 D: G+ W: D, r1 P美乃滋
! m; i4 t) {; M/ a1 U1湯匙: v, [- n$ U+ [
黃芥末醬- Y. i' U& V1 v
1湯匙6 k- A& `# K, o4 i0 Z% a
Tabasco
) ~! W0 k6 V9 _0 |+ t, U+ a1小匙7 T6 _$ c- m; {3 o
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開( o- y6 J( {0 y% P
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
$ Y% o; J# `7 ` ?準備醬料
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全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣$ g+ [& B- W. N, b! U% r" \
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
; T' G* [ b$ j0 d5 E$ s; ^絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
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捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
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熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱$ J7 p6 c" p: E+ d5 H
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
$ t6 d, t* b5 E9 R( V2 l+ W下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
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大約2-3分鐘後翻面
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9 \. N: X1 `1 z' b1 H6 Y2 ^煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根( M6 @% V0 p' V B
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根% T$ Q* D5 _! k& {' D
差不多一兩分鐘後，放上起士. [$ ]: U. [8 e) F( x$ z( Y h
差不多一兩分鐘後，放上起士/ {0 t9 T r- o( C: n% X
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
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把底部的麵包抹上醬汁/ a0 \3 Q7 C* w
把底部的麵包抹上醬汁 M' r8 n) g1 O& \2 ]* Q
放上生菜、蕃茄
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洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒( s* O# J7 z0 w" f+ ~) c* r2 F
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
* B# F5 e& h0 d0 t培根
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漢堡排% j |, p( D8 m6 o3 S
漢堡排
- b% w& n1 ~% \: A8 O4 [& g* R5 M; {5 M蓋上抹好醬汁的麵包，完成% S7 x8 Z/ F3 g7 X
蓋上抹好醬汁的麵包，完成
" @# j V) f" x& W: Vby RUBY's 愛食一家
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發表於 2020-12-14 18:20:27
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