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低筋麵粉/ R/ l" D' q% L# t; ~" N! o
280克
. `' r- J$ Z$ z杏仁粉; }9 e7 D3 g f* K6 l0 ]& e! X
30
) D' L# t3 v$ E: ^' ^8 G糖
+ y) l) @, _$ g- ]6 f0 m. x100克
) S1 i V0 x* J) z& G# }( q奶油
/ P0 h7 O" L) @. E* o, X! b100克: o; z' f' q( K: W% _
鹽
7 L6 P- M- y6 E. K" t3 O1小撮: c3 r- X2 Q9 v, K# K) ~, O! M
雞蛋: y- E" m# ]* a( _$ K
1顆& j5 n1 j7 R; Z7 J
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先將奶油放置室溫下軟化，再與糖混合，打至有點發白
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4 @: z# ]5 t5 D% u6 R9 c雞蛋放至室溫，打勻再分次加入上一步驟中材料& [7 j' V/ X# [
7 G5 v9 F2 C3 J" b2 u- v
麵粉、杏仁粉過篩加入，混合均勻分切三分，冷藏30分鐘以利模具分切，未使用部分可先放置冷凍保存。
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180℃預熱，170℃烤15分鐘
( m. F) H/ e T+ e0 l
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發表於 2024-1-3 17:10:45
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