菌菇煲[9P]

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菌菇煲

食材明细：
原料：
平菇
双色蟹味菇
" h, t% \  e# b) \% N( K/ }杏鲍菇
茶树菇
调味：
4 _' y. ?) o% ?高汤
大蒜
姜
% Y4 s( G6 b; t香葱
" `9 q7 ]) _/ Z3 Z食用油
; R3 L9 E4 G7 ~+ r- _" |2 ~- u盐
# P$ A* Q3 s9 Z1 ]口味:原味
1 j1 o4 g& e" j5 e- Q! A1 n* _工艺:煲
/ P% T! ?  d" n  j  P主要食材:菌菇类
: a) Z, F- R) H5 {. ?7 x难度:简单
" C" T0 z1 j3 F, Z# O4 R( Z: Z2 v耗时:约1小时
# R+ Z6 v& _/ K$ X4 S
( D; D( j% G3 p多吃一些排毒食物,有助于清扫积存体内的宿毒,不仅能防病治病,还能延年益寿,其中的蘑菇就是此类食品中的翘楚。
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- T8 v( }' w  D; L菌菇去根部，洗净，用淡盐水浸泡后沥出待用。
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锅中倒入适量冷水，烧开后放入菌菇焯3分钟，捞出沥水。
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; P1 Y( O# w# ]% C1 T
$ C; P; t3 d! l/ n* O/ H: m, J1 w姜蒜切片，香葱切末。
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锅置火上少许油烧热，下姜蒜片爆香。
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放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入适量高汤煮沸。
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1 ^* x6 R! e$ p, f6 f& _. J; \转至砂锅，盖上盖子中小火慢炖1小时左右。
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调入适量盐调味。
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0 v6 M. `% Q! O% r关火，撒上香葱花即可。
~ 小贴士 ~
. m3 Q" t# _$ _% }1.菌菇类食物提高机体免疫力：可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静：有研究人员从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
  A! F, P  f: v6 a2 V2 a7 T3.止咳化痰：实验发现，蘑菇提取液有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5、一般人群均可食用。
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