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灯影牛肉卤牛肉材料:牛腱1个、豆豉3大匙、陈皮1把、荜茇6个、草果2颗、小茴香1小撮、葱白5段、生抽2大匙、老抽1大匙、6 U1 [( t; j7 @0 X t) K# e
蘸汁材料:生抽、醋、少许盐、香油、蒜苗碎、香菜碎
3 t: g0 c, F" J% X灯影牛肉怎么做
; E- g8 h& K% F# N* X+ c5 z1、牛腱肉在清水里浸泡2小时,期间换水。( l- P$ y5 E9 Z8 L4 @, Y8 q7 e
2、准备好香料,草果拍扁。
" p) k" Z+ R$ r" I- l; A3、锅中放入所有卤牛肉材料,大火烧开后,去浮沫。
d9 P' Y* R- {( Y* ~ i" F4、盖盖子小火焖煮至少2小时。. e; I; N- C8 e; L' S t
5、最后1小时左右,放入磕过的熟鸡蛋。焖好后一直放在汤里放凉。也可以直接捞出吃热的,蘸汁吃哦!
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