导语：魔厨卡利Master curry 1113——用心熬煮，用心烹饪，制作出带着幸福魔力的美食，为每一个踏进魔厨卡利餐厅的人。
8 c: D, a. d+ A: h! |( } 魔厨卡利master curry1113（北京工体店位）位于工人体育场北门东侧，2-3看台。餐厅内装修以简约现代风格为主，黑白搭配的桌椅如积木堆叠起来的一幕童话。黑色大理石地面倒影出流动的人影，和煦的灯光和着明亮的镜面，光影明灭间映出美食的万千滋味。一楼的角落里特别设置了电视投影幕布，供球迷在清凉的夏夜观看球赛；鹅黄的吧台上摆放着一排五颜六色的酒瓶，高低起伏间，如一个个跳跃的音符，优雅而活泼；二楼四角圆的敞开式小包间，让人感觉仿若置身太空舱里。一处处用心布置，如烹饪时的用心一般，不打折扣。 b. l/ k) h6 v; s a
门口简约装修 ) w0 F* A- a- L# Q4 E/ H; t$ w
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现代简约风格装修，黑色大理石地面 ; O- j& n# I/ ?: o% ]$ ?- x* S% P
1 L4 g0 ?5 i n/ n: B+ J" T 魔厨卡利
5 F0 P7 i5 `- C/ k- y$ C 地址：朝阳区工人体育场北路工人体育场北门2-3看台(近工人体育场西路)/ s8 g A7 k+ \7 v
# V! e2 b, U. {9 Z. u& M光影明灭的环境 # C2 E3 Z: b' H
, Z+ }4 f! q g" s6 V Q- N) n$ u. i大包间 4 l4 L4 P: s) ~1 A) P
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二楼敞开式小包间 " U$ W% l# Q5 A9 c
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一层吧台，颜色跳跃的酒瓶
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魔厨卡利的天然魔力
& O; F0 q5 b# ? K$ |, i 魔厨卡利master curry1113，来自于台湾，在台北上海及北京已经拥有7家自营餐厅。魔厨卡利坚持用心做美食，寻找自然界中的天然辛香料做咖喱酱调料，赋予食物以醇厚本真的风味；餐厅专供的VEAL小牛肉也来自于自营的神泽牧场（Shine’s Veal），240平方公里的“欢乐牧场”种植500多种牧草，有220多种为中草药，天然矿泉水资源和富氧的空气，都为VEAL小牛养殖提供了天然的饲料和生长环境。! G2 |. t$ B" B: n+ v' F6 A( M
魔厨卡利用心熬煮的咖喱酱：7 ^6 f- F' @+ v: \
挖起一勺混合浓郁咖喱酱的米饭，轻轻送进嘴里。咖喱酱与舌尖味蕾碰撞，成就一场迷醉的魔法表演。5 J# _/ p2 L4 X" {; S' P9 U# w
在享受前所未有的美味时，食客们难以想象，主厨在世界各地寻找到20多种辛香料，只为做出醇正咖喱酱的辛苦；更加难以想象，厨师站在灶前六个小时，用顺时针的方式不停的搅拌锅里的酱汁，只为保证熬煮出来的咖喱酱口味、口感发挥到极致，在食客们的舌尖上跳跃出不一样的精彩。6 r; v0 Q$ b$ M1 M
魔厨卡利用心烹饪的VEAL小牛肉：
, g- n9 h y# a M* N 魔厨卡利所有的牛肉食材，均是选用自营牧场6-8个月大的小犊牛肉（VEAL）。小牛在养殖期间，饲喂85%的乳品和代乳品，以保证小牛肉肉质成自然淡红色，烹饪时更是最大保持食材的原汁原味，口感鲜嫩多汁而层次丰富。9 n5 A8 H! i% ~! }
魔厨卡利的用心魔法：
! Z7 Y2 @8 z$ K- @, f9 J 一是魔厨卡利别有特点的会员卡，实乃用心之作的极致。当各个餐厅发放卡片形式的会员卡时，魔厨卡利却是双手奉上一个粉色圆形的小魔女厨房LOGO手机链。获得会员卡的食客，也可以把会员卡作为钥匙链，装饰物，就餐时出示它，就可以得到消费金额9折的优惠折扣。7 j/ c2 E# U( L7 _
二是每位坐在吧台的女士，都将获得调酒师亲调的鸡尾酒一杯。美女们品尝完入口即化的红酒汇炖牛舌，醇厚浓郁的果香咖喱饭，不妨坐上吧台高脚凳，优雅的持一杯彩色鸡尾酒，慢慢品，细细尝，用一个惬意的夜晚做一场关于幸福魔法的美梦。4 v& a2 l6 z2 J' m* k8 `- `! G
三是被食客们亲切称作“魔厨卡利一宝”的老板大叔。此大叔每周末都会穿上waiter的服装，亲自为食客们服务，老板大叔以身作则，亲切用心的服务深受食客们欢迎。 魔厨卡利招牌菜 . A3 s5 x; G: {% Y& w
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松露奶油蘑菇汤 + l( E# _6 K! ]1 f3 P
Cream of mushroom soup with truffle8 b0 _8 h Q$ S( h% P3 D2 Q
松露又被法国人称鼻子下面的“钻石”，足见其珍贵。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。原本常见的奶油蘑菇浓汤搭配了松露后，口感更加鲜美，微微奶香里散发着淡淡的松露香气，天然而迷人。 ) r! a; [3 Y. u6 o3 i9 q; d
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法式奶油南瓜汤
( k( J/ I1 _6 \1 E1 T Cream of Pumpkin Soup
4 M) O6 p7 F# D 新鲜南瓜烘烤后打碎成泥，进行熬煮，法式烹调方式，口味高雅，甜而不腻，清香滑润。入口后，浓郁的南瓜和奶油香气在嘴内回甘。
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珍馐胸腺 / I* b5 N/ i- y( |' A
Pan fried cream Veal Sweetbread with vegetable
/ \# ?1 B# u* v0 F 每头veal仅产约300克，富含珍稀营养元素，是精致少有的食材，口感鲜嫩独特。 9 Q2 T: c' a0 i2 u- y3 \
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京屋藏椒 1 U7 A( n A/ q2 u8 @
Pan fried veal roll with skinning chili5 a) l1 [6 {& h3 Y( L
微烤过的veal小牛肉配上甘甜剥皮的台湾花莲辣椒，花莲辣椒新鲜腌制后，煮烫去外皮、去籽，鲜嫩多汁的小牛肉配上微辣微甜的辣椒肉，层次感丰富。
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) x, Q& a* l9 J. i, g0 @- { V, R3 r 法式红酒汇炖牛舌 - \3 p5 K: P& v, _
Stewed veal ox tongue with Red wine% w5 y4 b$ Z* Z# O+ @7 b
精选法国上等红酒，搭配veal牛舌，低温慢炖3小时。外部酥烂，内里入口即化有如鹅肝，层次感分明，堪为极品。此菜品一定要大口吃，放弃小块的低调优雅才能体味内外不同口感的美好，当牛舌带着浓郁的酱汁与味蕾接触，就像是一抹初吻般的羞涩。 # D& L5 e' e" O1 U
* G8 J$ m4 D& p$ M: q6 s; b( Y! u Veal小牛肉重磅汉堡配薯条
; M1 Q! Z2 E; j* z2 t( b) ^ Shine’s Veal power burger with French fries
. v" M) w/ r# [: F: V 小牛肉由主厨纯手工剁制、拍打制作，肉质紧密，搭配新鲜蔬菜和马苏里拉芝士，口感鲜嫩多汁。一个重磅汉堡就让人超级饱足。
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6 e% e% l2 G+ _$ o5 p- A% G 炭烤莎朗牛排
4 O* |& w G+ Y% o9 W; R: S( W Grilled shine’s veal sirloin steak
5 D9 Q' O: L( n8 e 采用神泽牧场直供的veal小牛肉烤制，牛排上的油脂分布均匀，肉质鲜嫩外酥，有碳烤的香气，内里粉润多汁，搭配三种不同酱汁食用，口味丰富。适宜5-7分熟食用。 " r7 G( v4 T! F7 p" l5 i9 @
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炭烤单骨牛小排 5 m ^0 B6 k6 \1 w9 B7 S8 }
Grilled single row of Veal ribs' Z% F6 p7 K! ~" Y1 l8 ]# B: i
Veal小牛肉每头牛仅选两客，严选佳肴，经明火细心碳烤，搭配主厨特调酱汁，香浓适宜，口感惊艳。
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+ {* z( E0 m5 y m; Y 法式带骨肋眼牛排 2 d `+ g" t; C9 g% B* H0 b
French bones rib eye veal steak
( D. V/ w4 ~# e$ x5 h: g9 F 牛排最佳选择，带骨眼肉分布少量油脂，煎烤后油脂部分酥脆，肉眼部分香嫩多汁，两种不同口感，味觉冲击爽朗过瘾，重量达到约15oz ，适宜5-7分口感更加，店经理特别推荐。 : g x3 m) C" v9 q; c+ [* M
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Veal小牛肉水果沙拉
; ?& g0 F6 g+ x$ N; I# i! F Fruits Veal salad. u- R: D4 _8 n% j
精选veal里脊肉搭配季节水果，口感香甜可口，鲜嫩的veal与水果搭配，也是一大创新。
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' R3 J5 A6 K* A V! k4 q! j 顶级海陆
) S- C) b+ G/ Z5 o9 Z Top classic land and sea
4 N& a4 j" d( h 西式排餐的极致表现，多种食材均衡的料理，凸显各种主菜的美味， veal小牛肉菲力，大明虾，三文鱼，制作成一道工艺佳肴。 5 W0 f+ U$ m; W. d, I
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果香牛肉咖喱 7 N' l7 j. z* V1 `" z
Stewed veal with Fruits curry
2 g/ r2 O5 m5 a 采用veal小牛肉 搭配熬煮的淡淡果香咖喱酱，辣度可自行搭配。 8 b; { T/ v0 Y. X' F
0 [# ?# G: B$ i2 y4 W# Q. @, D0 J 马黛茶
. O( v% K9 O* e) h0 g 马黛茶与咖啡、茶（红茶、绿茶等）并称为“世界三大茶”，马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物，南美人称其为“仙草”，认为是“上帝赐予的神秘礼物”，其含有多达196种活性营养物质（包括12种维生素），远远超过任何可食用植物，具有活化肠的蠕动、解除便秘作用，也能补充饮食容易欠缺的营养素。魔厨卡利的马黛茶加了新鲜薄荷叶和冰块，芳香爽口，清甜甘冽。 | 
發表於 2012-7-24 23:50:10
