泰式酸甜鲈鱼[7P]

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泰式酸甜鲈鱼[7P]

' V8 x5 ^, B' n+ y5 f- E. m, ?/ A$ c烹制方法：
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4 ?$ _% D, z4 M; r材料：鲈鱼（1条）
配料：青红椒（各2根）、黄柠檬&青柠檬（若干）、蒜、姜、葱、香菜
调料：柠檬汁、鱼露、盐、白糖


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1  鲈鱼洗干净，在鱼身上各自划上几刀，好更加入味。
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* i9 m2 f  l2 U! ]4 C2　用盐和油抹遍鱼身内外，倒入2瓶盖料酒；往鱼肚子里塞入葱段以及姜片，腌制10分钟。



3　将红椒、青椒、蒜和生姜切碎。
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  P$ a9 s  E, f% B( v4　把柠檬汁挤入步骤③中。然后再加入少许鱼露、盐和白糖。

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5　将腌入味的鲈鱼用清水过一遍，然后将红椒柠檬汁淋在鱼身上。


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6　家庭用蒸锅蒸的话，水开后大火蒸8分钟即可；蒸箱蒸的话，85℃蒸13分钟便可。

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