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[豬] 炒猪肝[19P]

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發表於 2017-8-14 13:12:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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“最近迷恋于种菜 可算是功夫不负有心人,终于全部发芽了, 炎热的天气让人一点食欲都木有 买了一堆食材回来无从下手的感觉,没有特别想吃的 这个买来必须当天吃 所以来了个爆炒,超级下饭”用料5 d7 r0 g. f/ H! p) ]
主料" Z" D# x( t0 f7 `! L. ?' X) y

8 X, a: ~! y; }: D% p. Y5 | 猪肝一块
- C" [; Y+ O4 t% ^- i 辅料3 s4 f( U9 X7 W
鸡蛋一个0 T0 n" ]- w6 e; \% D! O! d
水淀粉适量+ h2 \5 O( D0 m
料酒两勺
, x& ~9 B# {4 [0 G& b3 n' o% V+ b 生抽半勺
; v1 ~3 v! P$ q. d 耗油一勺半3 q) c) v+ G& h+ d% }9 {
生姜大蒜4克# k  y, s/ O- s8 I0 q" }
青红椒两个
0 I+ P8 ]+ X7 z& @' X0 C 干辣椒3克. A: P, v: I: D. ?+ y4 H: F
炒猪肝的做法! u% y5 L# M  L, h. f# v! l
1.
# J/ ^- X! p; s. m1 \) V准备新鲜猪肝一块儿,清洗干净血水1 }& z0 B- p; K

+ h% t/ @* J# k1 \" t) l/ Q3 {2.
/ B- h8 N4 l1 q3 K3 u对半切开,在切成均匀的稍微厚一点的片儿% z! s0 L% q+ t, h$ s: _4 |. a# L% z
% J6 ]8 L1 {/ [& k4 A6 v5 K
3.
9 \4 W2 ?* \( N, k( F准备适量的水淀粉;就是水和淀粉搅匀
6 `! p2 g7 ?  L* v- B# q5 G) j! a" r. u2 x
4.6 U) J0 @3 J9 k. ]+ V: c
切好的猪肝片放入一个深碗里,加入一勺料酒,一个鸡蛋,适量水淀粉2 E, z+ z: Y* c! R
一勺耗油
5 K! ?* @5 \* l6 |2 V/ a
6 u" S- |2 n3 {; v7 E  v2 f5.1 |$ Y0 N% q# {" r- }
搅拌均匀腌制一会儿8 T$ e5 g$ N7 }+ v$ N6 ?

4 j1 l5 c5 {/ K! ]6.
! g! {$ c. a0 w6 P8 k6 K8 L! Y0 a大蒜生姜切片# h  }9 a" U, ~6 f

7 ]% A" J- a# K7 [. A' k3 |7.' I; [# ~' Q0 c2 D3 }; n. j: z- k0 n
青红椒切小块儿,其实就是为了调色儿
" a& {( m& J4 K; f$ V$ z9 \3 r 不吃辣的人买不辣的甜椒
$ l; \) y' O% [$ w+ e: |5 p6 A 反正我觉得辣的好吃
5 k5 B- I" E" Z" A4 ?: G5 G. h
& V3 H6 U& s7 q* F% T4 j' m8.
: H' j' y& ~0 h, Q: x& `; ^另取一个小碗加入:加入大半勺生抽,一丢丢的白糖,大半勺料酒,半勺耗油搅匀
3 ~  H: M% }! s  {' m3 ^9 @
; h: L1 K1 A; {9." w! J/ T6 m9 c0 u" z
锅里上油,放入猪肝过油,大概三四分钟出锅" J4 d, ^: v4 {  f2 S) H0 D8 `& H5 z
1 _4 L8 c  V/ o6 g2 e6 ]. N
10.
; v) E. b% Q" P+ k8 i! `重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香6 ?5 S" ?  s% K% A1 B

7 M% d2 h* n3 L! i+ |11.+ m4 M0 e" ~" U0 x
然后就是青红椒片【我喜欢吃辣的所以放了些辣的干辣椒】
& ~4 F8 e, ?. w5 y2 K9 B, C* n
. t9 R0 O. K) B* {4 y12.4 M" `6 Q: \5 V- p6 h
过好油的猪肝片儿快速翻炒
" H7 V3 r; D* X9 p0 d; D# ~7 j
13.
, V8 u0 m8 f4 }5 {% m1 W0 h" O先前调好的料汁儿加入,全程大火【酱料里都有咸度,所以不用放盐】. e" ]" O2 `+ G* l7 Z3 b

" W# x, L. l. P! n14.& i2 B& C, k/ ^  `# }" }
汁儿差不多的时候倒入水淀粉1 R) F" y5 G" d- }! E2 y- ^

3 ]. D9 _8 s7 h, p+ J15.+ X) \' l: P4 @4 `
出锅即可, p- D& ]& V. M3 O  G' y0 T* T7 B/ j
6 r2 y8 h* q7 I% o6 C
16.
6 b' t) ]% y6 o- p超级开胃的一道菜3 b0 l3 `* @, e+ c4 I
这样做出来的不仅没有腥味儿; E: I" q& h& M# t9 \
还超级下饭  a+ @6 q! W# Q' a* u. H0 T

* j  C% [8 T, X: |17./ R- q, f. [' k+ Y! D8 a* |6 ?
过几天来个卤猪肝,这个东西必定对身体好啊- M6 @$ P# X9 L; n7 Y/ p

, J2 V4 X% d* ^. a! Q18." r: F3 B% O; ?2 h4 Z" b7 \
最好的状态就是,随遇而安、遇事不急不躁,该有主心骨的时候能镇得住场,不该有的时候能心安理得躲一旁不多话;会爱人,会关心人,会牵挂人,但不缠人;有思想,有理想,有理性,很幽默,敢自嘲;会为爱的人甘于放下身段,有学习的热情和动力,每天都在进步,但不再期待别人的夸奖
) f5 a) n8 A: N  r  [) S6 q3 ^6 E5 N) S; p5 H# D

# f' a$ ?' M9 u9 @+ e( X
- }, n( ^( ?- [8 s, ?7 U* @5 @
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