爽口木耳[12P]

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$ \3 {9 n% p0 J) ^5 I: X黑木耳是一种营养丰富的食用菌，含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。
# r* O! a" F; M3 ]1 i' i 黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，最终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。此外，也有降低胆固醇、降低血脂的作用。 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。”用料
主料
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木耳(水发)200克
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尖椒1个
: k. a! q9 o% j8 [: q) f 辅料
& a! f/ ]2 F  \' d, }& K 盐1茶匙
! p. @" U# N+ H8 e: e3 y, O 香油1茶匙
醋1勺
" U8 X( C+ l3 _+ e5 K8 ]8 s 生抽1茶匙
: k/ t, z- c% L 爽口木耳的做法
1.
干木耳提前泡发，最好是用凉水室温泡发，这样口感会好

2.
尖椒切碎备用
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" M: g( T6 Q: O$ U& C1 X+ p% v4 L$ T3.
' o( i+ ^1 g  V% X泡好的木耳洗干净，然后用水焯一下
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4.
  ^3 j: |( {% [" {3 r8 M. u& I2 \焯好的木耳择成小朵
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5.
' @0 }3 p# m# W+ ?3 i7 G7 k放入切好的辣椒碎
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7 [+ Q- u& _& M3 E加入一勺盐
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7.
一勺醋和生抽
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一勺香油调味

9.
/ d8 r- }1 {- E# [3 O! [& D" j( h调味料放齐之后调拌均匀

  i. q( }5 s1 l8 p10.
装盘上桌

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烹饪技巧
, I3 f/ K- n$ q% q# j5 `% I 木耳用凉水充分泡发，口感会脆爽
" W( K) N: n' x* ?4 T 新鲜的木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它会导致皮炎、皮疹等疾病，还会引起呼吸道黏膜过敏反应，出现呼吸困难等症状，所以吃新鲜木耳一定要注意
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