无油麻辣鸡翅[12P]

cooldaddy

无油麻辣鸡翅主料:鸡翅中,400g
; J- @$ |" O3 u$ N5 P% I辅料:盐,适量;红辣椒,适量;花椒,适量;料酒,1勺;大蒜,适量;大葱,适量;生抽,1勺;香油,适量;陈醋,1勺;香菇,数朵;白糖,1勺

无油麻辣鸡翅做法步骤
. C6 W, X  n9 X4 c) Y1.鸡翅撒入精盐、倒入少许香油、撒入蒜末腌渍2小时。
' P$ D( @8 N; p  E  ]! j

2.大蒜切片、红辣椒切段、香菇泡发、花椒一把。
# T# S. _+ S# {8 I# v2 U9 ]& D; q

3.火上坐锅，锅热后放入鸡翅中，不放油就干煎。
  w. O( |4 g, Q! z1 w) e* ]

4.把鸡翅中一个个码在锅里，盖上锅盖，中火10分钟。

5.把鸡翅翻过来，煎另一面，盖上锅盖，小火5分钟即可，可以看到鸡翅金黄酥嫩，锅里煎出一些鸡油。

6.关火，撒入红辣椒段、花椒

7.放入香菇，盖上锅盖，用锅的余温闷5分钟。
& M7 {, u9 b/ W5 P. }5 y

8.倒入少许生抽。

9.倒入适量料酒。
' P  a' o% a3 Y0 t

10.撒入少许白糖，中火翻炒。

11.最后烹入陈醋，小火收汁。
9 _1 v5 U- x' B# }5 u: l

ily06

看起来不错，顶顶