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“苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效，还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。苦瓜在夏季多吃一些好处多多，一款家常炒苦瓜味道很棒哦。”用料3 }9 x1 ^" q7 H) P- G( M: E1 h% C$ [
主料* E4 ?) n4 W# B& m- c9 y
 6 t) B5 H8 D4 Y& T
苦瓜1个* x3 B9 n" z9 s7 @; C' _. w0 D
 . o, w5 T( H% g, k4 Z
五花肉100克
. D# l+ i" C+ l7 d' r 辅料8 r4 H/ S8 Y1 T g0 p
葱少许
) p+ i; Z" x5 x. k9 k5 @0 ]$ t 姜少许: v& j0 x3 p2 F3 \+ d- J: ]
盐少许
# D8 D' c. @3 R7 w! X u 花生油少许, _3 ?. W* q: h' |. S
生抽半勺
8 [) s! f+ a7 I2 |6 T( C9 p 家常炒苦瓜的做法
; ?7 X" }; X# h& @1 G1.6 y) X1 z2 [7 H+ ^, ?8 V
苦瓜洗净8 c4 t/ y( ?; B
 7 H0 r1 S4 ]; U$ w9 Y8 u7 F4 Y
2.
& V; T! d; b' h; O苦瓜去籽切片，五花肉切丝，葱姜备用! N# i- a. O0 D" h0 J5 b, U2 {' L* l
 : R& U- g8 @- \2 ?$ f$ f% d r
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锅里放油，下葱姜爆香
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( q; r4 O3 q& D9 [( n- E# ?4.
7 ?+ I+ `: p' e0 }7 j下入肉丝煸炒5 i; ^, x! \1 Q2 w9 Z
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倒入一点生抽
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5 D, G. b& Z4 ^+ L8 l6.- P2 ^6 A/ E, c; L8 ], l
倒入苦瓜继续煸炒
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7.
. A5 Y; w+ b3 S2 g* ~& V) q# U加盐调味即可
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! Q, q7 r, p- V4 T' w' E3 s/ O" r8.
" h! x& r9 X2 r$ t% v# \0 c9 f7 n出锅喽# `7 ]8 v: U& a# n
& W m/ i+ r- y- I4 c; `) v& I% F. I3 n1 b! h/ l+ T9 `
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3 E7 f) T6 x/ B* `2 ?8 U 烹饪技巧
, Y6 B. P4 e/ t W l 苦瓜炒的断生即可，不可炒过了，会影响口感。: K6 ?: T# e4 I) ]( ^$ `
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發表於 2017-8-14 13:25:49